Shaiel Teran Velazquez
La creadora La Cocinera X compartió en un paso a paso que arrasó en likes en TikTok y demuestra que no hace falta ser experto para lograr un resultado increíble.
El falafel es uno de esos platos que siempre sorprende por lo sencillo que es prepararlo en casa. Además, es una opción ideal para quienes buscan algo nutritivo, económico y apto para combinar con wraps, ensaladas o simplemente acompañar con un dip de yogur.
Qué ingredientes se necesitan para hacer falafel casero
- 250 g de garbanzos secos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 puñado de cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Ralladura de ½ limón
- 50 g de harina (puede ser común o integral)
Paso a paso, cómo preparar falafel con menos de 10 ingredientes
- Dejá los garbanzos en remojo durante al menos 12 horas, idealmente toda la noche.
- Escurrilos bien y pasalos a un bowl. Sumá la cebolla picada, el ajo, el perejil, el cilantro, los condimentos y la ralladura de limón.
- Procesá todo hasta obtener una pasta firme y ligeramente granulada. No la dejes demasiado líquida.
- Incorporá la harina y mezclá hasta unificar la preparación.
- Formá bolitas del tamaño que prefieras, presionando apenas para compactarlas.
- Llevá las bolitas a la heladera por 30 minutos para que tomen consistencia.
- Cociná los falafel: podés freírlos, llevarlos al horno o dorarlos en sartén con un chorrito de oliva, tal como sugiere La Cocinera X en el video.
- Retiralos cuando estén bien dorados y servilos calientes.
Preparar falafel en casa es una excelente manera de sumar una receta simple, rendidora y llena de sabor.