Shaiel Teran Velazquez
Los chipacitos son una de esas recetas que nunca fallan: crocantes por fuera, suaves por dentro y con mucho sabor a queso. Pero lo mejor es que, con la freidora de aire, se preparan rápido, sin llenar de grasa la cocina y casi sin ensuciar.
La receta, compartida en TikTok por Santiago Repetto, ya cosechó miles de vistas porque demuestra que el chipa casero no es exclusivo de los expertos. Con apenas siete ingredientes básicos y un poco de paciencia, podés tener en tu mesa una bandeja de chipacitos calientes listos para acompañar el mate.
Qué ingredientes se necesitan para hacer chipa en la freidora de aire
- 2 huevos
- 500 g de fécula de mandioca (se consigue en dietéticas y supermercados)
- 100 g de manteca pomada
- 250 g de queso pategrás en cubitos
- 125 g de queso reggianito rallado (podés reemplazarlo por más pategrás)
- 1 cda grande de sal
- 200 ml de leche (agregá de a poco hasta formar la masa)
Paso a paso, cómo preparar chipa en la freidora de aire
- Colocá la fécula de mandioca en un bowl grande.
- Sumá el pategrás en cubos y el reggianito rallado.
- Hacé un hueco en el centro y agregá la manteca, los huevos y la sal.
- Integrá con la mano y andá incorporando la leche de a poco.
- Formá la masa, sin amasar de más (tiene que quedar tierna, no seca).
- Armá bolitas del tamaño que prefieras.
- Colocalas en la freidora precalentada a 200 °C.
- Cociná durante 5 minutos, hasta que estén doradas y esponjosas.
El truco de la air fryer permite tenerlos listos en tiempo récord, sin perder ese sabor casero que tanto gusta.