Shaiel Teran Velazquez
La creadora detrás de @levarterecetas compartió su versión del tradicional budín navideño y en pocas horas conquistó a miles de usuarios. Con una textura húmeda, aroma a naranja y el contraste perfecto entre frutos secos, chocolate y dulce de batata, esta receta combina lo mejor de lo casero con un toque saludable.
“Es ideal para sumar algo rico y sano a la mesa dulce”, escribió la autora, que además propone una cobertura diferente: una mezcla de chocolate blanco con pasta de maní que le da un cierre perfecto al budín. Lo mejor es que se prepara con ingredientes simples y sin necesidad de batidora eléctrica.
Qué ingredientes se necesitan para hacer el budín de frutos secos y chocolate
- 2 huevos
- 100 g de azúcar mascabo
- 2 cucharadas soperas de miel
- 100 ml de aceite
- 250 g de harina integral
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela y jengibre en polvo
- Ralladura de 1 naranja
- 120 ml de leche o bebida vegetal
- 100 g de frutos secos picados
- 50 g de chocolate amargo picado
- 50 g de dulce de batata picado
Para el frosting:
- Chocolate blanco derretido (cantidad necesaria)
- Pasta de maní (a gusto)
Paso a paso, cómo preparar el budín de frutos secos y chocolate
- Batí los huevos con el azúcar mascabo hasta que la mezcla triplique su tamaño.
- Agregá la miel y el aceite, y seguí batiendo.
- Incorporá la harina con el polvo de hornear en dos partes, intercalando con la leche.
- Sumá la ralladura de naranja, la canela y el jengibre.
- Enhariná los frutos secos, el chocolate y el dulce de batata, y mezclalos con la preparación.
- Verté la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
- Horneá a 180 °C durante 40 a 45 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.
- Una vez frío, cubrilo con el frosting de chocolate blanco y pasta de maní.
Este budín navideño es húmedo, aromático y con la dosis justa de dulzura. Perfecto para acompañar el brindis o regalar en estas Fiestas, es una receta que combina sabor, tradición y un toque moderno que todos van a amar.