Magdalena Rodríguez Castro
Maru Botana es la cocinera más popular de los medios de comunicación con una fuerte presencia en la televisión y ahora en las redes sociales, donde comparte no solo recetas de todo tipo que se caracterizan por su toque personal y por ser prácticas, sino que tiene una comunidad que la sigue en todos sus proyectos.
A esto se suma que su nombre es una palabra autorizada al hablar de preparaciones dulces, sus clásicos son las tortas, lo que la llevó a tener locales en Buenos Aires y expandirse a España. Maru compartió la receta de un clásico elegido por los fanáticos de lo salado.
Las recetas que llevan queso son las más populares a la hora del mate, hay diferentes versiones y tipo de comidas. Maru mostró una reversión y explicó el paso a paso para hacer bollos de queso en casa y tener rápido el acompañante ideal para la merienda.
Cómo hacer los bollos de queso de Maru Botana y sorprender a la familia
Ingredientes:
Para la masa:
- 300 g harina 0000
- 20 g levadura
- 2 huevos
- 1 cda azúcar
- 60 g manteca
- 1 cdita sal
- Leche tibia c/n
Para el relleno:
- 100 g queso fontina rallado
- 100 g queso mantecoso
- 1 yema
- Crema c/n
El paso a paso para hacer los bollos de queso perfectos para el mate:
- En la mesada colocar la harina y hacer un círculo en el medio, alrededor colocar sal. En el centro la levadura, leche tibia, azúcar y huevos. Comenzar a mezclar con los dedos.
- Luego, agregar la manteca pomada y seguir amasando. Una vez que se forma una masa blanda, y pegajosa, dejar reposar, tapado, por 45 minutos.
- Armar bollitos, hacer un hueco en el medio, y con huevo pincelar, agregar el relleno y cerrar con cuidado.
- Colocar en una fuente para horno con papel manteca, pintar con huevo por arriba y decorar con semillas. Llevar al horno hasta que estén dorados. ¡Listo!