Shaiel Teran Velazquez
¿Querés algo dulce, sin complicarte y encima libre de gluten? Esta receta se volvió viral en TikTok gracias a la cuenta @sintacchayparaiso y ya es furor entre quienes buscan alternativas más livianas. Lo mejor es que solo necesitás tres ingredientes y 40 minutos para lograr un bizcochuelo alto, aireado y muy rico.
No tiene harinas tradicionales ni polvo de hornear, pero el secreto está en el batido. Como explicó la creadora de contenido: “Tenés que batir hasta que esto triplique el volumen”. Así se logra la textura esponjosa que hace que nadie sospeche que es sin TACC.
Qué ingredientes se necesitan para hacer el bizcochuelo sin gluten
- 3 huevos
- 130 g de azúcar
- 130 g de almidón de maíz (maicena)
- Opcional: esencia de vainilla o ralladura de limón/naranja para saborizar
Paso a paso, cómo preparar el bizcochuelo sin gluten
- Encendé el horno a 170 °C para que esté listo cuando termines la mezcla.
- En un bowl grande, mezclá los huevos con el azúcar y la esencia o ralladura. Batí con batidora eléctrica a velocidad alta durante 7 a 10 minutos, hasta que la mezcla se ponga bien espumosa y triplique su volumen.
- Tamizá el almidón de maíz e incorporalo de a poco a la mezcla. Hacelo con movimientos envolventes para no perder el aire que lograste con el batido.
- Usá un molde enmantecado o con papel manteca en la base. Verté la preparación con cuidado.
- Horneá durante 30 a 40 minutos. Está listo cuando al pincharlo con un palillo, este sale limpio.
- Esperá que baje la temperatura antes de desmoldar. Se puede servir así, o acompañar con frutas, mermelada o glaseado.
Con esta receta express vas a lograr un bizcochuelo suave, sin gluten y perfecto para cualquier momento del día.