Magdalena Rodríguez Castro
Cocinar comidas saludables para la media mañana o la media tarde es todo un desafío porque no solo requiere de ganas de preparar en casa, sino que hay qué saber los alimentos nutritivos y no tan procesados que se pueden reemplazar de la receta clásica.
Tener algo para llevar en la mochila o cartera cuando estás fuera de casa es súper importante para ingerir alimentos nutritivos y más si son caseros. Las barritas de cereales son el clásico para los grandes y chicos.
Hay diferentes recetas para hacer barritas que no sean de cereales, pero son iguales de proteicas para llevar en la mochila. La usuaria de TikTok @nutrinaas compartió su preparación para hacer barritas de limón, la combinación justa entre dulce y agrio.
Cómo hacer las barritas de limón: fácil y proteico
Ingredientes:
Masa:
- 100 gr de harina de avena
- 1/2 taza de azúcar mascabo (50g)
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- 1 huevo
Relleno
- 2 huevos
- 1/2 taza de jugo de limón (100ml)
- 1/4 taza de miel (50g)
- 1 cda colmada de almidón de maíz (25g)
- Ralladura de limón
El paso a paso para hacer en casa las barritas de limón
- En un recipiente, mezclar harina de avena, azúcar mascabo, huevo, esencia de vainilla y ralladura de limón.
- Una vez que está todo mezclado, colocar en una budinera con papel manteca en la base y llevar a un horno fuerte por 10 minutos.
- Armar el relleno mezclando almidón de maíz, huevo, miel, jugo de limón y la ralladura. Se forma una preparación líquida que se coloca arriba de la base de masa.
- Llevar otra vez al horno por 10 minutos más y cortar en barritas. Se le puede agregar azúcar impalpable o frutos secos arriba para decorar.
Ideal para los fanáticos del lemon pie y las barritas, una opción para llevar en la cartera o mochila.