Shaiel Teran Velazquez
La torta milhojas es un clásico que nunca falla. Pero cuando se hace desde cero, con masa de hojaldre casera y dulce de leche bien sabroso, la cosa se vuelve seria. Así lo demuestra el usuario @pastalola2, quien compartió en Cookpad su versión paso a paso, con un toque bien personal y divertido.
¿La clave? Elegir buenos ingredientes, respetar los tiempos de frío y, sobre todo, no escatimar con el dulce de leche. Esta torta es un mimo para el alma y una bomba para la mesa.
Qué ngredientes se necesitan para hacer la torta milhojas
Para la masa:
- 500 g de harina 0000
- 1 cda de té de sal
- 250 a 300 ml de agua fría
- 300 g de margarina para hojaldre (¡no uses manteca!)
- 100 g de harina extra (para el FASTRA)
- 1 tapita de esencia de vainilla
Para el relleno y decoración:
- 1 kg de dulce de leche repostero
- Azúcar impalpable, cantidad necesaria
- Chocolate cobertura (opcional)
- Praliné o crocante para decorar
Paso a paso, cómo preparar la torta milhojas
- Mezclá la harina con la sal. Agregá el agua de a poco hasta formar un bollo liso. Armá un rectángulo, envolvé en film y llevá a la heladera por 30 minutos.
- Aplastá la margarina con los 100 g de harina y la vainilla entre dos papeles manteca. Estirá hasta 1 cm de espesor. Llevá a la heladera mínimo 1 hora.
- Estirá la masa, colocá el FASTRA en el centro y envolvelo como si hicieras un paquetito. Sellá bien los bordes.
- Estirá en forma de rectángulo y hacé un doblez en tres (tipo carta). Volvé a enfriar. Repetí este proceso al menos 4 veces.
- Estirá la masa a 0,5 cm. Cortá en placas rectangulares. Espolvoreá con azúcar impalpable y horneá hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Untá cada placa con mucho dulce de leche y apilalas. Decorá los bordes con praliné, poné chocolate cobertura arriba y sumá copitos de dulce de leche.
Esta receta es puro amor y un éxito asegurado en cualquier merienda o festejo.
