La legendaria cocinera de Nueva Orleans y activista de los derechos civiles Leah Chase falleció, según un comunicado que su familia envió a medios de comunicación. Tenía 96 años.
Chase convirtió el restaurante Dooky Chase's, una tienda de emparedados que vendía a gente que compraba boletos de lotería, en el primer restaurante formal para afroestadounidenses en la ciudad.
Durante el movimiento de los derechos civiles, dio de comer a activistas como Thurgood Marshall y Martin Luther King Jr.
También rompió las leyes de segregación de la ciudad al sentar clientes blancos y negros en sus mesas y enviaba comida a activistas encarcelados.
La edad no hizo que bajara mucho el ritmo. Acudía a su restaurante todos los días, utilizando su andador mientras charlaba con los comensales y supervisaba la cocina.
Turistas de todo el país acudían a Dooky Chase's para probar platos de la cocina criolla del sur de Estados Unidos como los langostinos estofados o el jambalaya.
Una figura conocida a nivel mundial
La historia de Leah Chase se puede conocer al detalle en la entrevista que le realiza el productor y guionista Phil Rosental en uno de los episodios de Somebody feed Phil disponible en Netflix.
El escritor fue uno de los tantos que saludó la partida de Chase en Twitter y publicó una foto.
Rest In Peace, Leah. One of the great honors, and pleasures of my life was to meet and talk and oh yes eat with you. Not every day you get to meet a hero. ♥️#leahchase #Nola pic.twitter.com/0IY4WbUf8a
— Phil Rosenthal (@PhilRosenthal) June 2, 2019
Asimismo, la cocinera fue entrevistada en una producción especial de las charlas TED y ahí contó la esencia de su activismo. La publicación original es en inglés pero se le pueden colocar subtítulos en español al acceder al video.