Alerta por triquinosis en Córdoba: ya son 23 los infectados
Una parte de los contagios fue vinculada al consumo de carne de jabalí contaminada.
Redacción Vía Catamarca
19 de junio de 2026, 19:48
La preocupación por la triquinosis crece en Córdoba. El Ministerio de Salud provincial confirmó 23 casos de la enfermedad y advirtió sobre la existencia de tres brotes activos que afectan a vecinos de Córdoba Capital y Malvinas Argentinas.
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Según informaron las autoridades sanitarias, los contagios están relacionados con el consumo de carne y subproductos contaminados con el parásito Trichinella spiralis. Entre los afectados hay adultos y menores de edad que actualmente reciben seguimiento médico.
Mientras avanza la investigación epidemiológica, organismos provinciales y nacionales intensifican los controles para evitar nuevos casos y retirar de circulación los productos sospechosos.
Dónde se detectaron los casos de triquinosis en Córdoba
De acuerdo con el informe oficial, dos de los brotes fueron identificados en la ciudad de Córdoba y concentran 12 de los 23 casos confirmados. Dentro de ese grupo, nueve personas consumieron carne de jabalí contaminada. La presencia del parásito fue confirmada mediante análisis realizados por el Centro de Excelencia en Productos y Procesos Córdoba (Ceprocor).
Los otros tres contagios corresponden a integrantes de una misma familia, aunque los investigadores todavía intentan determinar con precisión cuál fue el alimento que originó la infección.
El brote que preocupa en Malvinas Argentinas
El tercer foco fue detectado en la localidad de Malvinas Argentinas, donde se registraron 11 casos adicionales. Según reconstruyeron los equipos sanitarios, los afectados comparten vínculos familiares y de amistad. Además, algunos de los alimentos sospechosos habrían sido adquiridos fuera de la provincia, una situación que amplió la investigación para determinar el origen exacto del brote.
El Ministerio de Salud informó que las 23 personas fueron atendidas en centros médicos públicos y privados. Entre los pacientes hay cuatro menores de 15 años. Hasta el momento, todos presentan una evolución favorable y continúan con tratamiento ambulatorio bajo control profesional.
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Aunque no se registraron cuadros graves, las autoridades recordaron que la triquinosis puede generar complicaciones importantes si no es diagnosticada y tratada a tiempo.
Cuáles son los síntomas de la triquinosis
La triquinosis es una enfermedad que se transmite por el consumo de carne cruda o insuficientemente cocida de cerdo, jabalí u otros animales infectados con larvas del parásito Trichinella spiralis. Los síntomas pueden aparecer días después de la ingesta y suelen incluir:
- Fiebre.
- Dolor muscular intenso.
- Dolores de cabeza.
- Hinchazón alrededor de los ojos.
- Náuseas, vómitos y diarrea.
- Cansancio y malestar general.
La advertencia para evitar nuevos contagios
Frente al aumento de casos, el Ministerio de Salud, junto con el Senasa y áreas de bromatología municipales, reforzó los controles sobre productos derivados del cerdo y carne de jabalí.
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Las autoridades insistieron en evitar la compra de chacinados, embutidos o carne de procedencia desconocida y recordaron que métodos caseros como el ahumado o la salazón no eliminan el parásito.
Además, recomendaron no consumir productos elaborados en establecimientos no habilitados y verificar siempre que la carne haya sido sometida a los controles bromatológicos correspondientes.