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| jueves, 04 de junio de 2026
Se trata de El Refugio, la cervecería artesanal que funcionaba en la intersección de Rodríguez Peña y La Rioja en la ciudad de Mar del Plata. En los últimos días, el bar completó su salida del mercado con un remate online organizado por la firma Raimondi, donde se liquidaron lotes que incluían barriles, equipamiento de cocina, mesas y elementos de despacho. Según las condiciones de la subasta, los bienes fueron adquiridos "en el estado en que se encuentran", reflejando el final abrupto de un punto de encuentro clásico para los vecinos de la zona.
Este cierre no es un hecho aislado, sino que se da en un contexto de fuerte retracción para el sector. Desde la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (Ccaa) advirtieron que la actividad arrastra una caída del 30% en los últimos dos años: un 20% durante 2024 y un 10% adicional en lo que va de 2025. La menor circulación de gente en los bares y el aumento de costos fijos terminaron por sentenciar la suerte de este y otros emprendimientos locales que no logran sostener la estructura.
Para quienes buscaban equipar sus propios negocios o simplemente llevarse un recuerdo del bar, el catálogo ofreció una amplia variedad de insumos profesionales. Los interesados pudieron visitar el local de la calle Rodríguez Peña al 3000 días antes del evento para verificar el estado de las máquinas y muebles, que se vendieron sin garantía posterior.
Entre las condiciones del remate, se especificó que cada comprador debía hacerse cargo del retiro y traslado de los objetos. Además, al valor del martillo se le sumó una comisión del 10% más IVA, y se solicitó una seña del 30% mediante transferencia inmediata para asegurar las operaciones. Con este remate, se cierra un capítulo de la movida nocturna marplatense que, durante años, fue referencia en el barrio San José.
La desaparición de marcas locales como El Refugio pone el foco sobre la realidad de las pymes gastronómicas. El combo de alquileres elevados, el incremento en las tarifas de servicios públicos y la caída del consumo per cápita de cerveza artesanal han transformado el negocio en una zona de riesgo. Los referentes del rubro señalan que, ante el menor poder adquisitivo, el público optó por alternativas más económicas o redujo sus salidas semanales.
A esto se le suma la dificultad para renovar equipamiento o mantener la calidad de los insumos, muchos de los cuales están ligados al valor de la moneda extranjera. Para la Cámara de Cerveceros, la situación es crítica y estiman que, de no haber un cambio en la tendencia económica para el segundo semestre de 2026, otros establecimientos emblemáticos del polo cervecero marplatense podrían seguir el mismo camino.
Shaiel Teran Velazquez