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| jueves, 18 de junio de 2026
El ritual de preparar el mate cuando llega el fin de semana exige un acompañamiento a la altura, y pocos clásicos tienen tanta aceptación como los bizcochitos de grasa. Aunque la costumbre nos lleva directo a comprarlos en la panadería del barrio, elaborar la versión casera no solo permite cuidar el bolsillo, sino que llena la cocina de ese aroma inconfundible a panadería tradicional. Lograr que queden aireados, livianos y que se deshagan en la boca en lugar de apelmazados es el gran desafío de todo cocinero hogareño.
Para garantizar el éxito rotundo en la mesada, la reconocida cocinera Maru Botana compartió en su cuenta de Instagram su receta definitiva y express. A través de un video fiel a su estilo enérgico, la pastelera reveló que el truco fundamental no reside en un ingrediente secreto, sino en la técnica de dobleces de la masa, un proceso simple que simula un hojaldrado rústico y marca toda la diferencia en la textura final.
La fórmula destaca por ser noble y utilizar proporciones directas con materias primas muy accesibles:
Al contrario de otras masas complejas, esta receta no requiere que la levadura fermente previamente en un vaso aparte, agilizando todo el proceso de armado:
Consejo de guardado: Maru Botana aconseja esperar a que los bizcochitos se enfríen por completo para luego almacenarlos en latas o recipientes herméticos de vidrio. De esta forma, conservan su textura crocante intacta durante muchísimos días, listos para salvar el desayuno o la merienda de la semana.
BIZCOCHITOS DE GRASA A LO MARU BOTANA
— Vía País | Vía Buenos Aires (@ViaBsAscomar) June 18, 2026
Ideales para el fin de semana. La receta XXL y súper económica de Maru Botana para hacer bizcochitos de grasa caseros. Viene con el trucazo de los dobleces para lograr que te queden bien hojaldrados y sequitos. pic.twitter.com/Jpweh8uw2m
Shaiel Teran Velazquez