Pan de papa: una opción diferente para acompañar las hamburguesas

Paso a paso de la receta de pan de papa para hamburguesas. La receta se hace a mano, pero se puede hacer también en panificadora eléctrica.

//Mirá también: Cómo preparar un exquisito brownie individual en taza y en pocos minutos

El alma de la preparación es el puré de papas, o mejor dicho, la papa hervida y pisada.

Ingredientes

• 450 grs. de harina 000
• 10 grs. de sal
• 30 grs. de azúcar
• 40 grs. de levadura seca
• 140 grs. de puré de papa
• 130 grs. de huevo (aproximadamente 2 huevos)
• 180 grs. de agua
• 30 grs. de aceite

//Mirá también: El joven emprendedor salteño que fabrica unas pastas únicas

Preparación

• Hervir la papa
• Pisarla sin agregar ni sal ni manteca
• Volcar la harina en un bowl
• Agregar la sal y después el azúcar
• Luego sumar la levadura seca. En el caso de tener levadura fresca, son tres veces más la cantidad.
• Por último, sumar los huevos.
• Completar con el agua
• Integrando todos los ingredientes de a poco
• Amasar en la mesada
• Si es necesario, agregar más agua
• Al final del amasado, agregar el aceite
• Cuando la masa está lista, dividir en porciones de 80 a 100 grs espolvoreando con harina
• Formar los bollos y poner en moldes o una placa
• Pintar los panes con la doradura
• Dejar levar 1 hora
• Poner 15 minutos en horno de 200°
• Preparar las hamburguesas con carne picada y también los aderezos a gusto y ¡A comer!