Las diferencias de precios entre provincias se acentúan en frutas, verduras y carnes: superan el 400%

Ushuaia cierra el 2020 siendo la ciudad con la canasta de alimentos más cara del país según el relevamiento que VíaPaís realiza mes a mes en diferentes ciudades de Argentina. Durante el mes de diciembre para comprar esta selección de alimentos y elementos de limpieza-higiene en la capital de Tierra del Fuego se necesitó un 27,5 % más que en Ciudad Autónoma de Buenos Aires; este porcentaje traducido al bolsillo significa que se necesitaron $6.834.72 más en el sur del país. Las diferencias entre las góndolas de cada provincia, al igual que en el mes de noviembre, volvieron a superar el 400 %.

El relevamiento se hizo en 17 nodos de VíaPaís con una lista de 45 productos pensados para el consumo mensual de una familia de clase media compuesta por cuatro integrantes. Para comprar la misma en Ushuaia se necesitó $31.676.36, mientras que en CABA $24.843.72. Si comparamos los números de agosto, el aumento en el sur argentino de esta canasta es de un 21 %, mientras que la plaza que mayores subas registró en estos meses es Corrientes (31,5 %) y en La Plata los precios variaron pero un 5,7 %.

El sur sigue siendo caro a la hora de comprar frutas y verduras, ya que para comprar un bolsón compuesto por 10 variedades se pagó un 59,9 % más que en San Juan, es decir que en Ushuaia se necesitaron 2026,66 pesos más que en suelo cuyano. Y es en este rubro donde la dispersión se incrementa notoriamente: el kilo de lechuga repollada encabeza la lista con un 413,7 % de diferencia entre las góndolas de Corrientes y Ushuaia, en esta última se pagó $206,86 más.

Si nos enfocamos en la suba de las frutas y verduras notamos que de noviembre a diciembre los precios bajaron salvo en Paraná y San Juan. En este último la suba de un mes al otro fue del 2,4 %, que equivale a $79,46. Pero si analizamos los números de los últimos cinco meses, la plaza que mayor incremento registró fue Posadas: un 50,9 %, mientras que en Rosario se registraron los menores aumentos (13,8 %).

En lo que respecta a impactos en el el bolsillo, los diferentes cortes de carne son los apuntados: el pollo es el que menor dispersión presenta ya que en Corrientes se pagó un 73,4 % más que en San Luis, y en pesos la diferencia es de 73,40. Pero los precios de las carnes rojas distan mucho según a donde la estés comprando:

• El kilo de costilla o tira de asado en Ushuaia se pagó en promedio un 118,9 % más que en Rosario, y esta diferencia la sienten los consumidores: $431,90.
• La diferencia entre ambas ciudades también se sienten en el kilo de nalga de novillo: en el sur se pagó 283,50 pesos más que en las góndolas del la ciudad del Litoral.
• La carne picada, en cambio, se consiguió a menor precio en Ushuaia. Los jujeños fueron los que más pagaron por un kilo de este corte en promedio: 258,68 pasos más que en el sur, es decir, la dispersión es de un 122,5 %.
• El precio del jamón cocido también varía notoriamente: en La Plata el kilo del mismo se consigue en promedio $432,33 más caro que en Corrientes ($700).

Este relevamiento, que sigue una metodología propia –no equiparable con la de un organismo especializado en medición de precios–, se propone analizar la evolución mes a mes de los costos en las góndolas a lo largo y ancho del país. La lista de productos se puede ver acá.