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| viernes, 29 de mayo de 2026
Para millones de personas, la primera taza de café del día llega apenas abren los ojos. Sin embargo, especialistas en nutrición advierten que ese hábito tan extendido podría no ser el más conveniente para el organismo.
Según explican distintos estudios y divulgadores de salud, beber café inmediatamente después de despertarse puede interferir con el funcionamiento natural del cortisol, una hormona clave para regular el estado de alerta, el estrés y el metabolismo.
Al comenzar el día, el cuerpo experimenta de forma natural un pico de cortisol, conocido popularmente como la “hormona del estrés”. Este aumento no es negativo: al contrario, forma parte del ritmo biológico que prepara al organismo para activarse y afrontar las primeras horas de la jornada.
Este fenómeno es parte del ritmo circadiano, el reloj interno que regula funciones como el sueño, la energía y la producción hormonal.
El problema aparece cuando se introduce cafeína justo en ese momento, ya que el café también estimula la liberación de cortisol. Esto puede provocar que los niveles de la hormona se eleven más de lo que el cuerpo necesita en ese instante.
Mantener el cortisol elevado de forma constante puede tener varios efectos en el organismo. Además de influir en el estrés o el estado de ánimo, también está vinculado con el metabolismo y la composición corporal.
En este contexto, especialistas explican que no es el café en sí lo que podría favorecer el aumento de peso, sino el estado de alerta hormonal excesivo que se genera cuando la cafeína se consume demasiado temprano.
Por eso, cada vez más expertos recomiendan sincronizar el consumo de café con los ritmos naturales del cuerpo.
Para aprovechar los beneficios de la cafeína sin interferir con el funcionamiento natural del organismo, la recomendación es esperar entre una y tres horas después de despertarse antes de tomar la primera taza.
De esta manera, el pico natural de cortisol tiene tiempo de descender y la cafeína puede actuar con mayor eficacia, ayudando a mejorar la concentración, el rendimiento mental y el desempeño físico.
La nutricionista y divulgadora conocida como Candy Nutri, que aborda este tema en un video de YouTube sobre hábitos saludables, explica que postergar el café permite que el organismo complete su proceso natural de activación antes de recibir el estímulo extra de la cafeína.
Aunque para muchos el café al despertar es casi automático, esperar un poco antes de tomarlo podría ser una estrategia simple para cuidar el equilibrio hormonal y metabólico.
En otras palabras, no se trata de dejar el café, sino de elegir mejor el momento del día para consumirlo y permitir que el cuerpo siga su ritmo natural. Un pequeño ajuste en la rutina matinal que, según los especialistas, podría marcar la diferencia en cómo responde el organismo durante el resto de la jornada.
Camila Charris Pérez