La campaña sucroalcoholera 2025 en Tucumán entra en su tramo de cierre tras 196 días de actividad. Con la reciente finalización de las tareas en los ingenios Famaillá (17 de octubre) y Aguilares (18 de octubre), actualmente son seis los establecimientos que siguen moliendo caña y que extenderán sus trabajos hasta los primeros días de noviembre.
Según los datos del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la zafra alcanzó un avance del 99% sobre las proyecciones realizadas por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), que había estimado 17,6 millones de toneladas de caña disponibles.
A la fecha, se molieron 17.338.161 toneladas de caña bruta, un 7% más que en la campaña 2024.
Producción de azúcar
En cuanto al azúcar físico, se alcanzaron 1.279.855 toneladas, con el siguiente desglose:
- Azúcar blanco común tipo A: 798.506 toneladas.
- Azúcar crudo: 295.149 toneladas.
- Azúcar orgánico: 16.645 toneladas.
- Azúcar refinado: 169.555 toneladas.
Producción de alcohol
La campaña de alcohol, con ocho destilerías en funcionamiento y 181 días de actividad, produjo un total de 293.895.832 litros, lo que significa un incremento del 9% respecto de 2024.
Del total, se deshidrataron 162.240.409 litros para su uso como biocombustible, cifra que representa el 55% del alcohol hidratado producido.
Avance en Salta y Jujuy
Los ingenios de Salta y Jujuy, con 161 días de zafra, informaron un avance del 91%, con 6.798.861 toneladas de caña molida. La producción de azúcar físico alcanzó 479.270 toneladas, discriminadas de la siguiente manera:
- Azúcar blanco: 91.303 toneladas.
- Azúcar crudo: 123.166 toneladas.
- Azúcar orgánico: 103.339 toneladas.
- Azúcar refinado: 158.013 toneladas.
En materia de alcohol, las cinco destilerías de la región produjeron 177.571.781 litros de alcohol hidratado, de los cuales 135.556.824 litros fueron deshidratados para bioetanol (76% del total).
Balance nacional
En conjunto, la zafra argentina suma hasta el momento 24.137.022 toneladas de caña bruta molida, con una producción de 1.759.125 toneladas de azúcar físico y 471.467.613 litros de alcohol hidratado.
Exportaciones
El mercado internacional del azúcar también muestra un crecimiento. Desde el inicio de la zafra hasta septiembre, la región integrada por Tucumán, Salta y Jujuy exportó 335.573 toneladas, un 24% más que en el mismo período de 2024 (278.599 toneladas). El incremento equivale a 56.974 toneladas adicionales colocadas en el mercado externo.