Arrancó la zafra 2025: La Florida dio el puntapié inicial
Por primera vez, la molienda comenzó el 10 de abril. El sector azucarero entra en movimiento con gran expectativa.
La zafra azucarera 2025 quedó oficialmente inaugurada en Tucumán con el inicio de la molienda en el Ingenio La Florida, que comenzó a operar en la noche del jueves 10 de abril a las 23:52 horas. El encendido de los trapiches marcó el arranque de una nueva campaña para una de las industrias más representativas de la región.
Desde temprano, los camiones comenzaron a ingresar a los campos, transportando la caña cortada hacia los centros de acopio y producción. Con este movimiento, se pone en marcha el proceso que transformará la materia prima en azúcar, alcohol y subproductos esenciales para la economía regional.
A diferencia del año pasado, en que la molienda arrancó el 24 de abril, esta temporada se adelanta con respecto a campañas anteriores. Se prevé que el resto de los ingenios tucumanos se sumen a la molienda en las próximas semanas, escalonadamente.
Como es habitual, el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) es el organismo responsable de centralizar y publicar los datos productivos de la zafra en Tucumán, Salta y Jujuy, mediante su Sistema Integral de Información. Allí se pueden seguir los indicadores de molienda, rendimiento, producción de azúcar y alcohol, y exportaciones.
