La industria sucroalcoholera de Tucumán cerró la Zafra 2025 con cifras inéditas en producción, exportaciones y volumen de alcohol, de acuerdo con el balance presentado en conferencia por el ministro de Economía y Producción, Daniel Abad, y el secretario de Producción y presidente del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), Eduardo Castro.
La presentación reunió a la mesa directiva del organismo, integrada por Ricardo Véliz, Bernabé Alzabé, Moisés Sleiman (representante del sur cañero), Juan Carlos Mirande (presidente del CART) y el gerente Jorge Etchandy. También participaron referentes de entidades cañeras como Daniel García (CACTU), Mario Tizeira (UCIT) y Ramón González (CUE).
Durante el encuentro, Abad subrayó que la campaña registró “cifras históricas para el sector”, entre ellas más de 17.600.000 toneladas de caña molida, 600.000 m³ de alcohol, y cerca de 600.000 toneladas de azúcar crudo exportadas.
Según el ministro, los resultados superaron las previsiones iniciales y consolidan un perfil productivo con “volumen que nos llena de orgullo”.
El ministro analizó además que el valor interno del azúcar no acompañó durante parte del año, influido por “tasas altas y financiamiento complejo”, lo que llevó a productores a utilizar azúcar como respaldo financiero. Aun así, destacó que el ordenamiento sectorial permitió sostener niveles altos de actividad.
Datos del Balance Productivo – Zafra 2025
La campaña, que se extendió 213 días, contó con la actividad de 14 ingenios.
Producción
- Caña molida: 17.670.258 t (+3,56% respecto a 2024).
- Rendimiento fabril caña bruta: 8,82% (+6,52%).
- Azúcar equivalente: 1.559.181 t (+10,34%).
- Azúcar físico: 1.305.695 t (+9,04%).
Diversificación
- Azúcar refinado: +78,5%
- Azúcar orgánico: +58,5%
- Azúcar blanco A: +7,5%
- Azúcar crudo: –10%
Alcohol y Bioetanol
Con 10 destilerías en operación —Concepción, Bella Vista, Famaillá, La Corona, La Florida, La Trinidad, Leales, Marapa, Santa Rosa y Santa Bárbara— hasta el 15 de noviembre se registraron:
- Alcohol hidratado: 323.115.670 litros (+8%)
- Alcohol deshidratado: 188.967.383 litros (58% del total)
La proyección de cierre asciende a 610.000 m³, lo que marca un récord histórico para la región.
El precio del bioetanol de caña mostró una mejora del 37% entre enero y diciembre, lo que reforzó la competitividad del sector.
El incremento en la producción permitirá destinar 620.000 toneladas de azúcar al proceso de elaboración de alcohol, equilibrando el mercado interno y fortaleciendo la matriz energética nacional.
La reciente Ley Provincial de Biocombustibles abrió el camino para aumentar el corte de mezcla en naftas, mientras que la Cumbre de Bioetanol en Tucumán reunió a los gobernadores del NOA, reafirmando la transición hacia energías limpias como política regional.
Entregas a la Secretaría de Energía
- Cupo anual: 576.700 m³
- Entregado enero–octubre: 422.008 m³ (73,2%)
- Variación interanual: +4%
Exportaciones
Al 15 de noviembre, las exportaciones regionales alcanzaron 396.240 toneladas, con los siguientes destinos:
- Azúcar crudo: Estados Unidos, Chile, Arabia Saudita, Canadá
- Azúcar blanco: Paraguay, Estados Unidos, Chile, Uruguay, Canadá
- Azúcar orgánico: Estados Unidos