Diego Flores
Un chef de Tandil fue invitado a Cuba para dar cursos de cocina regional de Argentina y de platos tradicionales de la ciudad. Capacitarán a personas que trabajan en el sector gastronómico en país de Centroamérica.
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Se trata del chef de Tandil Juan Ignacio Rayes, que recibió una invitación que se inserta en el programa del Consejo Profesional Gastronómico de las Américas. A su vez, es director de la Academia Culinaria CIBUM de la ciudad y vicepresidente de la Asociación de Cocina Regional Argentina (ACRA).
El tandilense fue invitado por la Federación de Asociaciones Culinarias de Cuba para viajar a ese país a capacitar a personas que trabajan en el sector gastronómico.
Entre el 25 de enero y el 20 de febrero estará a cargo de diferentes cursos sobre Cocina Regional Argentina incluidos en el “programa ADN Turismo y Gastronomía” que lleva adelante el Consejo Profesional Gastronómico de las Américas.
El programa lleva tres ejes fundamentales: Turismo, Gastronomía y Educación Culinaria de Calidad. Estos cursos y capacitaciones están programados para desarrollarse tanto en La Habana como en otras ciudades de distintas provincias de la Isla.