Sergio Rio
La hamburguesa no deja de ser ese óvalo de pan que encierra un jugoso círculo de carne entre condimentos y vegetales, y que todos degustan en una salida entre amigos. Y en ese segmento gastronómico, son ellas, 5 jóvenes que decidieron salir en busca de la mejor hamburguesa de San Juan.
El 28 de mayo se celebra el día internacional de la hamburguesa, fecha en que un inmigrante alemán sirvió la primera hamburguesa en un restaurante de Estados Unidos.
Pero más allá de las distancias, las que están haciendo historia en tiempos actuales son Rocío, Micaela, Lucina, Lucía y Camila, 5 amigas que tienen distintas profesiones, y que todos los jueves salen en busca de la mejor hamburguesa de San Juan.
Cómo nació la idea
Las 5 amigas siempre salieron juntas a comer, bailar o a tomar un trago, y dentro de cada una de esas salidas, siempre analizaron los lugares donde frecuentan y los servicios que prestaban.
“La idea fue creciendo luego de varias juntadas, dónde siempre estábamos haciendo críticas, con buena onda, decidimos publicarlas en las redes sociales”, aclaró Rocío, una de las integrantes del grupo de degustación gastronómica femenina.
“Encontramos lugares de comidas muy buenas, que no teníamos idea que existían, gracias a recomendaciones de amigos o vecinos y realmente nos sorprendieron con pan de papa, la proporción de carne y condimentos, que es justa. Un tema clave en una hamburguesa ya que en muchos lugares es más pan que carne”, confirmó Rocío.
Dentro de los ingredientes para una hamburguesa, destacaron que analizan mucho si son de preparación cacera “primero la carne no tiene que tener grasa y confirmamos que la mayoría de las hamburguesas, que nos sirvieron en distintos lugares, tienen salsa casera”.
Rocío también destacó que comparan, además de la presentación del plato que la hamburguesa debe pesar al menos 250 gramos “además nos fijamos en el precio, el cual debe ser razonable por su calidad”.
Sabemos que las hamburguesas, cuentan con diversas opciones y es por ello que las cinco amigas tienen diferentes gustos y preferencias “algunas de las chicas no le gusta comer con huevo, por ejemplo, a mi con panceta y cheddar, mientras que otra de las chicas tiene preferencia con roquefort, y también con palta. Luego analizamos cada una de las hamburguesas y hacemos las críticas”, destacó Rocío.
“El primer bocado es acompañado con un sorbo de agua, pero después viene la gaseosa”, destacó entre risas, mientras aclaró “nos fijamos que la carne sea picada y del día, que no sea una pasta. Hasta ahora, probamos de carne vacuna y de pollo, y algunas vegetarianas”, pero confirmó que no han encontrado hamburguesas con carne de cerdo.
Comenzaron esta aventura en febrero de este año, y con 2 meses de experiencia esperan terminar con la degustación de hamburguesas, y decidir cuál es la mejor de San Juan, pasar continuar con el mismo análisis sobre lomitos o pastas.
Así se presentan las chicas en las redes
¿Cuál es la hamburguesa más rica del mundo?
La hamburguesa se llama ‘The golden boy’, y en abril de 2022 se incluyó en el menú del restaurante De Daltons de Voorthuizen, Países Bajos.
