Redacción Vía Rosario
Un clásico rosarino dio el salto al mundo dulce: lanzaron un alfajor relleno inspirado en el famoso carlito, el tradicional sándwich de pan lactal, jamón, queso y ketchup que forma parte de la identidad gastronómica de Rosario. La propuesta, audaz y única en su tipo, busca rendir homenaje a esta peculiar comida local transformándola en un postre que no deja a nadie indiferente.
Detrás del proyecto se encuentra Saboreé Rosario, un emprendimiento local que decidió experimentar con sabores poco convencionales. El alfajor presenta un relleno de ganache de chocolate blanco mezclado con ketchup, lo que le otorga el tono anaranjado característico. Está compuesto por dos galletas dulces y una cobertura de chocolate blanco, aunque también se ofrece una versión bañada en chocolate negro.
La creadora de esta innovadora propuesta es Carolina Almaraz, que tuvo la idea tras consultar a sus seguidores en redes sociales sobre qué sabor representaba mejor a la ciudad. La respuesta fue unánime: el carlito.
La combinación de sabores ha generado diversas reacciones entre los consumidores. Mientras algunos se muestran intrigados y elogian la creatividad, otros expresan sorpresa ante la inusual mezcla de ingredientes. Almaraz reconoce que la propuesta ha generado opiniones divididas, pero destaca que ha logrado visibilizar su emprendimiento.
Actualmente, el alfajor se comercializa a través de la cuenta de Instagram de Saboreé Rosario (@saboree.rosario). También puede adquirirse en el Mercado de Frutos Culturales, ubicado en el Galpón 17 frente al Monumento a la Bandera, los sábados, domingos y feriados, así como en la Feria La Pérgola, todos los domingos en Dorrego y el río.
Esta iniciativa no solo busca ofrecer un producto novedoso, sino también celebrar la identidad culinaria de Rosario. Almaraz continúa explorando nuevas combinaciones de sabores que reflejen la cultura local, demostrando que la tradición y la innovación pueden ir de la mano en la gastronomía.