Nicolás Pereyra
Gran convocatoria en el segundo encuentro del ciclo Charlas del Archivo Histórico Municipal que tuvo lugar en el Museo Histórico de Punta Alta. Estuvo referido a “Panaderías Puntaltenses: historia y presente”.
El encuentro comenzó con las palabras de bienvenida a cargo del profesor Luciano Izarra, Director del Archivo Histórico Municipal y Profesora Myrna Taffetani, Regente del ISFT N° 190. Posteriormente, el licenciado Gustavo Chalier dio una breve introducción a la historia de las panaderías en Punta Alta, donde abordó hitos la fundación de la primera panadería de la ciudad en 1898 ( la Garibaldo de Francisco Zanotti y Lucía Panales), la crisis del precio del pan y la construcción del primer molino harinero por parte de los hermanos Del Río en 1920, la actitud favorable de los panaderos hacia la fundación de la Cooperativa Eléctrica en 1926, entre otros.
Luego los empresarios panaderos respondieron las requisitorias de alumnos y docentes. Se inició entonces un interesante y enriquecedor diálogo entre Micaela Ferreyra , de Panadería Lujan; Luciano Cuevas, de Panadería Cuevas y Pablo Epherra, de Panadería El Fénix y el público, que echo luz sobre aspectos pocos conocidos de esa actividad y las dificultades y oportunidades que genera el traspaso de la actividad de padres a hijos.
Se hicieron presentes también el Director de Cultura de Coronel Rosales, Gustavo Bouscayrol, el Presidente de la UCIAPA, José Amundarain .
Esta actividad estuvo organizada en forma conjunta con estudiantes y docentes de la carrera Administración de Pymes del Instituto N°190 de Punta Alta y el Grupo de Estudio Sapiencia, como parte de su formación académica desarrollan trabajos de investigación vinculados con la sociedad y con los sectores socioeconómicos de nuestro municipio. Los docentes Juliana Tomassini e Iván Moscaritolo actuaron como coordinadores de la actividad.
Docentes y alumnos pudieron abordar, junto a propietarios de panaderías locales de un largo recorrido comercial en el distrito, cómo sus familias iniciaron el negocio y cuáles son sus motivaciones actuales y desafíos en el presente y el futuro. También se hizo especial hincapié en el carácter familiar de estas empresas y en el traspaso generacional de la organización de ellas.
Finalizado el conversatorio, se entregó a los disertantes diplomas de reconocimiento por su participación.
Los asistentes recibieron folletos que reproducían antiguas publicidades de panaderías locales.
La tercera charla de este ciclo tendrá lugar el próximo 11 de mayo, en el marco de la Semana de la Autonomía, cuando se aborden temáticas referido a la creación del partido de Coronel Rosales.