Maida Narvaez
La final del Mejor Sommelier de la Argentina se realizó esta semana en la Provincia de Mendoza. Tres mujeres compitieron por el gran podio y la sommelier Andrea Donadío fue elegida como la mejor profesional en este rubro. La argentina ya se prepara para viajar a Francia para competir por el título mundial en el año 2023.
La novena edición del concurso Mejor Sommelier de Argentina se llevó a cabo del 23 al 26 de noviembre. El evento organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) eligió como sede, por primera vez, a Mendoza, reconocida como una de las capitales Iberoamericana de Gastronomía y Vino 2023.
Donadio superó una serie de exigentes pruebas en las que un jurado, compuesto por expertos locales e internacionales, evaluó sus conocimientos teóricos y prácticos, además de su concentración y capacidad de respuesta en contextos de alta presión. La ganadora compitió junto a 35 sommeliers de todo el país y se impuso en una final muy reñida. En la última etapa del concurso resonaban tres nombres con los que Donadío se enfrentó a Delvis Huck (2do puesto) y Alma Cabral (3er puesto).
A partir de ahora, Argentina tiene una nueva representante en las competencias internacionales, se trata de la sommelier Donadio. El próximo desafío será el concurso que buscará elegir al Mejor Sommelier del Mundo, en febrero próximo, en la ciudad de París, Francia.
Quién es Andrea Donadío
Andrea Donadio es egresada del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE), certificada como Certified Sommelier 2015, Court of Master Sommelier y actualmente es Co-Creadora de Tinte Vinos, tienda online y Asesoramiento Gastronómico y es capacitadora en aceite de oliva Oliovita.
La argentina había quedado como top 3 en ediciones anteriores del Mejor Sommelier de la Argentina 2019. Posee más de 10 años de experiencia en restaurantes como Oporto Almacén y El Baqueano, en Argentina; y en el exterior: Martin Berasategui en País Vasco (2009) y Michel et Sebastian Bras en Francia (2012), entre otras.
La sommellerie es una profesión que nació hace apenas 20 años y con un perfil bastante menos complejo que el actual: su tarea se resumía a la cata de vinos y a ofrecer asesoramiento en los restaurantes.
Fuente: Agencia Télam