Antonella Prandina
Mendoza fue seleccionada para ser la nueva Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino 2023, según lo anunció el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) Son Rafael Ansón Oliart en Madrid.
Respaldada por la Academia Argentina de Gastronomía, la provincia es la tercera plaza en Sudamérica que recibe el reconocimiento de “Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica. Protagonista el Vino 2023″ después de São Paulo y Buenos Aires.
Mendoza, la nueva Capital de la Gastronomía y el Vino
La AIBG realizó en la tarde del lunes la gala de entrega de los “Galardones Iberoamericanos de Gastronomía 2023″ en la Real Casa de Correos, sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid, que contó con la presencia de la ministra de Cultura y Turismo Nora Vicario.
El presidente Rafael Ansón recordó la presentación del primer Manifiesto de la Nueva Gastronomía, que dio origen a estos galardones. El objetivo es visualizar y dar a conocer la nueva gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria.
Los premiados fueron: Valentín Fuster, presidente de la Asociación Mundial de Cardiología (Gastronomía Saludable); José Andrés, fundador y director de la ONG World Central Kitchen (Gastronomía Solidaria); Rebeca Grynspan, secretaria general de la Secretaría General Iberoamericana de 2014 a 2021 (Gastronomía Sostenible); y Ferran Adriá, creador de elBulli (Gastronomía Satisfactoria). Las estatuillas entregadas fueron creadas por el arquitecto de talla mundial Rafael Moneo.
Luego, el presidente transmitió a la ministra Vicario la decisión de la Academia de otorgar la nueva capitanía de gastronomía y vino a la provincia de Mendoza, vigente hasta el 31 de diciembre de 2023.
Luego de firmar el convenio en la Embajada Argentina en Madrid, Ansón Oliart y Nora Vicario realizaron la rúbrica del acuerdo con la presencia del embajador de Argentina en España, Ricardo Alfonsín. Además, también forma parte María Podestá, presidenta de la Academia Argentina de Gastronomía.
“El desarrollo y crecimiento de la gastronomía mendocina tiene un amplio trabajo focalizado en el rescate de la gastronomía identitaria, la revalorización de las costumbres y la visibilización de la cadena de valor agroalimentaria”, señaló la nota que el gobernador Rodolfo Suárez presentó con la postulación de Mendoza al presidente de la AIBG.
“Además, destacamos el avance de la gastronomía en alianza con el vino y el crecimiento exponencial del enoturismo de Mendoza, posicionado a nivel mundial por la calidad de sus vinos, la gastronomía regional y los bellísimos paisajes de nuestra Cordillera de los Andes”, expresó.
Qué países forman parte de la región Iberoamericana
Actualmente, son 22 los países que forman parte de la región Iberoamericana: Andorra, Bolivia, Chile, Costa Rica, Ecuador, España, Guatemala, México, Panamá, Perú, República Dominicana, Venezuela, Argentina, Brasil, Colombia, Cuba, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Paraguay, Portugal y Uruguay.
A ellos se añade Estados Unidos que, aunque no forma parte de Iberoamérica, es miembro activo de la Academia Iberoamericana de la Gastronomía.
En esta oportunidad, Mendoza presentó la nominación junto a otros nominados como Oporto (Portugal) y Jerez (España). Las Capitales Iberoamericanas designadas son: Zaragoza (España, 2022), Madrid (España, 2021), Miami (Estados Unidos, 2019), San Pablo (Brasil, 2018), Buenos Aires (Argentina, 2017), Mérida (España, 2016), Guanajuato (México, 2015) y Córdoba (España, 2014).