Ya largó la carneada y el salame típico de Colonia Caroya comienza a tomar color de cara a la edición 39° de la ya tradicional FIesta del Salame.
Según indicaron desde la Municipalidad de Colonia Caroya, la fiesta tendrá un formato similar al que se lleva a cabo en la fiesta de la Sagra de la Uva en el mes de marzo, es decir, a cielo abierto.
Seis productores ya se pusieron al hombre la eleboración de los chacinados que tendrán aproximadamente 30 días de maduración.
Para ésta edición 2019, la idea es que se aumente la producción al rededor de un 25 por ciento, ya que el evento recibe cada vez a mas turistas de toda la provincia y el país.
El 17 de noviembre ya se espera con fuerza en Colonia Caroya y la particularidad de este año, es que será con entrada libre y grauita, música en vivo, entre otras actividades.