Cecilia Martínez
El próximo lunes 19 de septiembre a partir de las 16:00 se realizarán las segunda instancia de las “Jornadas de Actividades Socioambientales Participativas Vinculadas a la Pesca Artesanal”, en el marco del proyecto de Extensión Universitaria y Cultura de la Facultad de Bromatología UNER, “Tirando Redes”.
En el año internacional de la pesca y la acuicultura artesanales, se dará el encuentro en la Biblioteca Sarmiento de Gualeguaychú, con la participación y vinculación de diversas cátedras de la Licenciatura en Nutrición de la Unidad Académica, coincidente con el Dia de la Promoción del Consumo de Pescados a nivel Nacional, que se lleva a cabo todos los 19.
Cabe destacar que, este proyecto procura centrarse en la promoción y valoración del consumo de pescado en el marco de una mirada integral que signifique el cuidado de los bienes naturales y el respeto por la naturaleza, en esta oportunidad acercando la temática con herramientas y desde la mirada del arte y la literatura.
Programa:
*16:00: Inauguración segundas jornadas del Proyecto Tirando redes. Directora Mg. María Clara Melchiori.
*16:05: Campaña de promoción de consumo de pescados: Barbara Castellani y Agustina Rodríguez Folino, Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de Nación.
*16:30: Georeferenciación de pescaderías, casas de pesca y servicios de comida que ofrezcan menús con productos de la pesca en la ciudad de Gualeguaychú. Cátedra de Problemática nutricional de la Lic. en nutrición de UNER.
*17:00: Presentación de Encuesta sobre consumo de pescados a referentes educativos del ejido de Villa Paranacito. A cargo de Mg. María Clara Melchiori, directora del proyecto Tirando Redes.
*17:30: Presentación de resultados de la encuesta sobre Consumo de pescados de río en jóvenes de la ciudad de Gualeguaychú: Adela Salva, becaria del proyecto Tirando Redes.
*18:00: Propuestas para Incentivo del consumo de pescados a cargo de integrantes de la cátedra de Nutrición y Salud Pública y Deontología profesional de la Licenciatura en Nutrición de la UNER.
*18:30: Manipulación y manejo higiénico y seguro de los productos de la pesca en establecimientos elaboradores de alimentos: Mg. Mercedes C. Piaggio. Profesora Adjunta de la cátedra de Microbiología y Parasitología de la Facultad de Bromatología. UNER.
*19: 00: Exposición de obras plásticas de los talleres de arte de niños y adultos dirigidos por las Profesoras Gladys Zagert y María José Venencio.
*19:15: Degustación de riquezas de nuestros ríos y mares, a cargo de cooperativa de trabajadores gastronómicos Tiempo de sabores y de la ONG Acela Entre Ríos.
Sobre Tirando Redes
Se trata de una propuesta de extensión que trabaja de manera articulada con las y los pescadores artesanales, acuicultores y trabajadores del pescado, para fortalecer la seguridad alimentaria y el uso sostenible de los bienes naturales. La iniciativa es coordinada por María Clara Melchiori, docente y magíster en Ciencias de la Nutrición.
Desde la iniciativa además se construyen espacios de diálogo para reforzar los vínculos entre las y los pescadores artesanales, el sector gastronómico local, las instituciones de ciencia y técnica, artistas locales e instituciones culturales y educativas.