Rita Márquez
El pastel de papas es un plato tradicional y reconfortante que se ganó un lugar especial en la mesa de muchas familias. Con su combinación de papas suaves y cremosas y un relleno abundante y sabroso de carne picada, es una verdadera delicia casera que todos disfrutan.
A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para que puedas preparar tu propio pastel de papas en casa.
RECETA DE PASTEL DE PAPAS
Con esta receta fácil y deliciosa, podrás preparar un pastel de papas casero que seguramente será un éxito en tu mesa. Ya sea para una cena familiar o una reunión con amigos, este plato reconfortante siempre será bienvenido.
Ingredientes
Para el relleno:
- 1 kg de carne picada (puede ser vacuna o una combinación con cerdo y/o cordero).
- 2 cebollas picadas.
- 2 zanahorias ralladas
- 2 dientes de ajo picado.
- 1 lata de tomate triturado.
- 1/2 taza de caldo de carne.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal, pimienta y condimentos al gusto.
Ingredientes para el puré:
- 1,5 kg de papas.
- 50 gramos de manteca.
- 1/2 taza de leche caliente.
- Sal y nuez moscada (opcional) al gusto.
- Queso rallado (opcional para gratinar).
Paso a paso, cómo hacer el pastel de papas
Para el relleno:
- En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Incorporar las zanahorias y cocinar por unos minutos más.
- Volcar el tomate triturado y el caldo de carne y condimentar al gusto. Cocinar a fuego bajo durante 20-25 minutos.
Para el puré de papas:
- Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y armar un puré agregando la manteca, la leche caliente, sal y nuez moscada.
- Precalentar el horno a 180 °C.
Armado y cocción del pastel de papas:
- En una fuente para horno, colocar una capa de puré de papas en la base.
- Agregar una capa generosa de relleno de carne.
- Cubrir con otra capa de puré de papas y esparcir queso rallado por encima.
- Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y gratinada.