Camila Charris Pérez
Georgina Barbarossa fue una de las dos finalistas de la segunda temporada de Masterchef Celebrity junto a Gastón Dalmau, quien finalmente se consagró campeón del certamen en aquella edición.
La actriz decidió sorprender al jurado con un menú que homenajeaba a su familia. Consistió en un primer plato de un salmorejo blanco de uvas y almendras. Como plato principal, presentó un solomillo al mar y tierra, y por último, como postre, hizo una reversión de la natilla que preparaba su madre.
Cómo es la receta que hizo Georgina Barbarosa en la final de Masterchef Celebrity 2
En Vía Gourmet traemos la receta original de Georgina: el solomillo que estaba relleno con morcilla, langostino y ralladura de naranja y sidra para la cocción, y que resultó un éxito, según la opinión del jurado.
Ingredientes para hacer el solomillo de Georgina Bararossa:
- Un solomillo de cerdo
- Pan tostado
- Almendras
- 50 ml de vino blanco
- 250 ml de crema de leche
- Medio litro de caldo de pollo
- 100 gr gambas frescas
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta a gusto
Los ingredientes extras que usó Georgina:
- Morcilla
- Ralladura de naranja
- Sidra
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°.
- Quitar la grasa al solomillo y colocarlo en una bandeja con sal, pimienta y unas gotas de aceite
- Rellenar con morcilla, langostinos y ralladura de naranja (según Georgina)
- Colocar en una cacerola con sidra a fuego directo. Luego dejar enfriar y cortar medallones.
- Dorar los ajos en una sartén.
- Triturar los ajos con un puñado de almendras tostadas, el pan y el vino blanco. Cuando esté salteada, agregar un poco más de vino para aclarar.
- Colocar en una cazuela profunda los medallones de solomillo. Cubrir la carne con las gambas y la picada e incorporar el caldo de pollo.
- Dejar toda la preparación media hora en el fuego y dejar reposar.
¡Listo el plato!