Shaiel Teran Velazquez
¿Tenés antojo de pizza pero buscás algo más saludable? Esta versión de pizza sin harina tradicional es ideal para sumar fibra, evitar los ultraprocesados y seguir disfrutando de un clásico. La receta fue compartida por Rocío Tordini (@nutri.recipes) en TikTok y no tardó en volverse viral.
La base de esta pizza está hecha con avena, así que además de liviana, es súper nutritiva. “No saben lo buena que queda”, escribió la autora del video que ya cosechó más de 10 mil likes en la plataforma.
Qué ingredientes se necesitan para hacer la pizza sin harina
- 1 taza grande de avena (150 g)
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1/4 taza de agua (podés ajustar según la textura)
- Salsa de tomate
- Queso por salut (o el que más te guste)
Paso a paso, cómo preparar la pizza sin harina
- Colocá la avena en una procesadora junto con el huevo, la sal y el agua.
- Procesá todo hasta lograr una mezcla densa y algo pegajosa.
- Aceitá una placa para horno y volcá la mezcla sobre ella.
- Mojate las manos y dale forma de pizza con cuidado.
- Llevá al horno precalentado a 180 °C por 10 a 15 minutos, hasta que la base esté firme.
- Retirá del horno, sumá la salsa y el queso.
- Agregá los toppings que quieras: tomate en rodajas, aceitunas, rúcula o lo que tengas a mano.
- Volvé a hornear hasta que el queso gratine bien.
- Sacá del horno y serví caliente.
Esta pizza sin harina es ideal para los días en que querés algo rico pero sin complicarte. No lleva harinas refinadas, es fácil de hacer y muy versátil. Podés adaptarla a tu gusto o incluso hacer versiones individuales.
¿Por qué es mejor reemplazar la harina de trigo con avena?
En general, la avena se podría considerar una mejor alternativa a la harina de trigo común, aunque siempre dependerá del contexto y de cada persona.
Beneficios de la avena vs. harina de trigo refinada:
- Más fibra: la avena había aporta muchísima fibra soluble, especialmente betaglucanos, que son prebióticos y mejoran tu digestión, regulan tu tránsito y te mantienen lleno mayor tiempo.
- Índice glucémico más bajo: sus picos de glucosa son más lentos que la harina de trigo blanca, lo cual ayuda a mantener tus niveles de energía y puede beneficiar a personas con resistencia a la insulina o diabetes.
- Más proteína y grasas saludables, aporta mejor proteína vegetal y grasas insaturadas
- Más nutritiva y equilibrada
- Vitaminas y minerales: mucho magnesio, hierro, zinc y vitamina B, nutrientes que refinan mucho la harina
- Efecto saciante: al tener la combinación de fibra + proteína te mantiene mucho más satisfecho.