Redacción Vía País
La focaccia, un pan de origen italiano, se distingue por su textura esponjosa y su aroma irresistible a hierbas y aceite de oliva. Descubrí los ingredientes y el paso a paso para preparar este delicioso pan en tu propia cocina de manera simple ¡y a disfrutar de su sabor casero!
La focaccia es un pan versátil y reconfortante que puede ser personalizado con diferentes hierbas y acompañamientos. Su preparación sencilla permite disfrutar de un pan casero al mejor estilo italiano en cualquier momento del día.
RECETA DE FOCACCIA
El secreto de la focaccia radica en la calidad de los ingredientes y en su sencillez. La combinación de harina, levadura, aceite de oliva y hierbas crea una masa aromática que, al ser horneada, se transforma en un pan crujiente por fuera y suave por dentro, perfecto para acompañar comidas o simplemente disfrutar como un tentempié.
INGREDIENTES
- 500 gramos de harina de trigo
- 300 mililitros de agua tibia
- 25 gramos de levadura fresca (o 1 sobre de levadura seca)
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal gruesa
- Hierbas secas al gusto (romero, tomillo, orégano)
- Tomates cherry (opcional)
- Aceite de oliva para el acabado final
PREPARACIÓN DE LA FOCACCIA
- En un bowl grande, tamizar la harina y formar un hueco en el centro.
- Disolver la levadura en el agua tibia y volcar esta mezcla en el hueco de la harina.
- Agregar unas pizcas de sal y mezclar con una cuchara o con las manos hasta formar una masa.
- Amasar la masa durante unos 10 minutos o hasta que esté suave y elástica.
- Untar un recipiente con un poco de aceite de oliva y colocar la masa en él. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una bandeja de horno, extender la masa con las manos hasta que cubra uniformemente el fondo. Si la masa tiende a encogerse, dejala reposar unos minutos y vuelve a estirar.
- Presionar la masa con los dedos para crear hoyuelos. Rociar generosamente con aceite de oliva por encima.
- Espolvorear las hierbas secas y la sal gruesa sobre la superficie. Si decidís usar tomates cherry, cortalos por la mitad y colócalos sobre la masa.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada y crujiente por fuera.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortarla en porciones.