Con su textura tierna y sabor suave, los zapallitos verdes son una opción versátil en la cocina para que a tus preparaciones no les falten ni los nutrientes ni el sabor. Descubrí tres recetas fáciles y rápidas que realzan la frescura de estos vegetales.
Desde un salteado rápido hasta una tarta reconfortante o unos espaguetis llenos de frescura, estas recetas demuestran que los zapallitos verdes son la estrella que te puede salvar en más de una ocasión.
![Receta de tarta de zapallitos verdes](https://www.viapais.com.ar/resizer/v2/PXGKKFIA5JCIVMLPT7PYVAZAJI.jpg?auth=f3764e25c16ab5dca13d1aeef458fdcd2ff196b93931a04f2b98a2067efde359&width=720&height=480)
TRES RECETAS RÁPIDAS CON ZAPALLITOS VERDES
1. Salteado de zapallitos con hierbas frescas
Ingredientes
- Zapallitos verdes, cortados en rodajas
- Aceite de oliva
- Ajo picado
- Albahaca fresca, picada
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una sartén, calentar el aceite y dorar un diente de ajo.
- Agregar las rodajas de zapallitos y cocinar hasta que estén tiernos pero aún crocantes.
- Incorporar la albahaca y el perejil fresco.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Servir como acompañamiento o sobre una cama de quinoa.
2. Tarta de zapallitos y queso
Ingredientes
- Masa para tarta (puede ser comprada)
- Zapallitos verdes, cortados en rodajas finas
- Queso rallado (preferiblemente mozzarella)
- Huevos
- Leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
![Receta de tarta de zapallitos verdes](https://www.viapais.com.ar/resizer/v2/2CF3J56J6ZBCPH2SW4V7KNAYDM.png?auth=1825f94900105ccb28f2092ac60996917adfb5eea6178b487fd7becf6db64d82&width=600&height=353)
Instrucciones
- Forrar un molde para tarta con la masa.
- Colocar las rodajas de zapallitos y espolvorear queso rallado.
- Mezclar huevos con leche, sal, pimienta y nuez moscada. Volcar sobre la tarta.
- Hornear hasta que la mezcla cuaje y la masa esté dorada.
3. Espaguetis con salsa de zapallitos
Ingredientes
- Espaguetis
- Zapallitos verdes, rallados
- Ajo picado
- Tomates cherry, cortados por la mitad
- Aceite de oliva
- Albahaca fresca, para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocinar los espaguetis según las indicaciones del paquete.
- En una sartén, saltear el ajo en aceite de oliva.
- Agregar los zapallitos rallados y cocinar hasta que estén tiernos.
- Incorporar los tomates cherry y cocinar por unos minutos.
- Mezclar los espaguetis con la salsa.
- Decorar con hojas de albahaca fresca antes de servir.