Rita Márquez
La tarta de puerro es una invitación a disfrutar de la cocina saludable sin sacrificar el sabor. Su preparación sencilla y su perfil nutritivo la hacen una opción infalible para quienes buscan alimentarse con verduras sin perder horas en la cocina.
La tarta de puerro es un clásico que se prepara fácil. Para darle un poco más de sabor, un buen truco es agregarle cubos de jamón cocido o panceta dorada al relleno de la tarta.
¿Cómo preparar una tarta de puerro?
Las tartas en general pueden quedar muy ricas, pero la clave definitiva para elegirlas siempre es que se adaptan a múltiples situaciones de consumo. Se pueden servir calientes, acompañadas de ensaladas o frías, como parte de una picada y, como pueden guardarse en porciones, son ideales para llevar a la oficina.
La tarta se puede freezar una vez cocida, en porciones, por unos 3 meses. Al momento de calentar, hacerlo directamente sin descongelar.
Ingredientes
- 400 gr. de puerro
- 4 cdas aceite
- 4 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos queso crema
- 6 huevos
- 3 cdas queso rallado
- 1 u masa para tarta
- Hierbas deshidratadas
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Colocar la masa para tarta en un molde previamente enmantecado o rociado con aceite. Pincharla con un tenedor y llevarla a horno precalentado a temperatura media por unos 8 minutos (debe secarse, no dorarse).
- Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas finitas.
- Rehogarlos en una sartén con aceite a fuego bajo durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
- Retirarlos y en esa misma sartén rehogar las cebollas y los ajos picados, por unos 5 minutos.
- En un bowl mezclar los puerros, las cebollas, el queso crema, los huevos batidos y condimentar.
- Colocar el relleno sobre la masa precocida, espolvorear la superficie con queso rallado y cocinarla en horno precalentado a temperatura media unos 15 minutos, hasta que el relleno se vea firme y el queso se gratine.
- Antes de servirla, dejar que el relleno se enfríe un poco para que no pierda su consistencia.