Ciudad a ciudad, Argentina en red
| jueves, 04 de junio de 2026
Llegó la Semana Santa 2026 y, como sucede cada año, surge la duda recurrente en las casas argentinas: ¿cuándo es que no se puede comer carne? Aunque muchos extienden la costumbre a toda la semana, la liturgia católica tiene un día clave de abstinencia obligatoria que este año cae el viernes 3 de abril.
La práctica de no comer carnes rojas (vaca, cerdo, cordero y aves) durante el Viernes Santo es un gesto de penitencia y respeto. Para los fieles, este día conmemora la Pasión y Muerte de Jesús en la cruz. Al privarse de un alimento que históricamente se consideraba "festivo" o de lujo, se busca honrar el sacrificio espiritual.
Si bien antiguamente la regla era mucho más rígida, hoy la Iglesia pone el foco en la sobriedad. Por eso, el pescado se convirtió en el gran protagonista de la mesa de vigilia, al ser considerado una carne "magra" o humilde en tiempos bíblicos, aunque irónicamente hoy en las pescaderías de Buenos Aires los precios digan lo contrario.
A diferencia del viernes, el Jueves Santo (2 de abril) no es un día de abstinencia obligatoria de carne. Sin embargo, muchas familias eligen empezar el ayuno desde ese momento como una forma de preparación para el Vía Crucis. Lo que sí es regla general para los practicantes es el ayuno (hacer una sola comida fuerte al día) y la abstinencia el Viernes Santo.
Con el precio del kilo de merluza rozando las nubes este marzo de 2026, cocinar en Semana Santa requiere ingenio. Acá te dejamos tres alternativas bien "gasoleras" y riquísimas:
Dato extra: Recordá que la prohibición de la Iglesia se refiere a las carnes rojas. El consumo de pescados, mariscos y vegetales está totalmente permitido para cumplir con la tradición de vigilia.
Macarena Liguori