Maia Had
Cada 11 de octubre en Argentina se celebra el Día Nacional del Asado, una jornada que rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la cultura argentina. Esta celebración, instaurada en 2013 gracias a una iniciativa en las redes sociales, busca reconocer y festejar esta comida como un símbolo de unión familiar y amistad.
Las mejores parrillas para comer asado
Según el blog La Mejor Parrilla, sitio fundado en el 2010 con el objetivo de “promover el buen comer y reunir a toda la comunidad de amantes de la parrilla”, realizó un ranking de los mejores lugares para comer asado en donde los usuarios podían votar. La lista quedó de la siguiente manera:
- Parrilla El Pobre Luis: es una parrilla emblemática ubicada en el Barrio Chino de Buenos Aires, en Arribeños 2393, y fue fundada en 1986 por Luis Acuña. Este restaurante ganó popularidad por su combinación de platos argentinos y uruguayos, destacando especialidades como las mollejas, pamplonas y el famoso ojo de bife. Su ambiente está decorado con camisetas de fútbol, creando un espacio acogedor ideal para disfrutar en familia o con amigos. El restaurante, a su vez, también permite a los clientes comprar cortes de carne envasados al vacío para preparar en casa.
- Los Talas del Entrerriano: es una parrilla en Buenos Aires, ubicada en Av. Brigadier Juan Manuel de Rosas 1391, en José León Suárez, fundada por Oscar Bopp, un paisano de Entre Ríos. Su especialidad incluye cortes como el vacío y el chorizo de campo, preparados a la leña, lo que resalta los sabores tradicionales de la cocina criolla. El restaurante cuenta con una capacidad para 450 cubiertos, ofreciendo un ambiente informal y acogedor.
- Don Julio: es una parrilla icónica en Buenos Aires, ubicada en Guatemala 4699, Palermo, y es reconocida a nivel mundial por su calidad y servicio. Fundada por Pablo Rivero, el restaurante clasificó como el número 10 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2024 y ocupó el segundo lugar en Latinoamérica en 2023. Su enfoque en la carne de res proviene de ganado de pastoreo regenerativo, principalmente el bife de chorizo y la entraña.
- Parrilla El Tano: es una parrilla ubicada en Avellaneda, Buenos Aires, en Av. Agustín Debenedetti 2999. Con casi 15 años de historia, se consolidó como un lugar emblemático para disfrutar de un asado abundante y de calidad. Fundada por Fabio, de ascendencia siciliana, esta parrilla ofrece un estilo libre con una amplia selección de cortes de carne y platos típicos.
- Caldén del Soho: es una parrilla destacada en el barrio de Palermo Soho, Buenos Aires, ubicada en Honduras 4701. La parrilla se especializa en cortes clásicos como el bife de chorizo, entraña y asado.