Día del Sushi: la forma más fácil de hacerlo en casa para festejar

Su origen se remonta al 700 en China. El sushi es un plato histórico del sudeste asiático que ganó terreno internacional y hoy es una de las comidas más sofisticadas en el ámbito gourmet. Cada 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi y qué mejor forma de festejar es con unas piezas hechas en casa.

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Si bien su elaboración conlleva algunos secretos y técnicas muy precisas para cumplir con los estándares de esta comida, se basa en pescado envuelto en arroz con múltiples variedades. Una preparación casera de esta receta satisfará a los paladares más exigentes de la familia en cada hogar.

Se cree que la fecha del Día Internacional del Sushi comenzó en Facebook en 2009 a partir de una página de fanáticos muy popular. Desde entonces, su administrador, Chris DeMay, instauró la celebración de esta comida.

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Ingredientes (para 4 rolls y 12 niguiris)

• 2 tazas de arroz para sushi
• Alga nori
• Wasabi
• Salsa de soja

Para el sushi

• 4 cdas. de vinagre de arroz
• 2 cdas. de azúcar
• 1 cdita. de sal

Para los diferentes tipos de sushi

• Salmón
• Lenguado
• Langostinos
• Varitas de cangrejo
• Piel de salmón
• Palta
• Zanahoria
• Pepino
• Tomates secos
• Nueces
• Tallos de cebolla de verdeo
• Queso cremoso firme
• Semillas de sésamo

Preparación

1. Lavar el arroz en agua unas 5-6 veces hasta que el agua salga transparente o casi. Dejar reposar 30 minutos.
2. Cocinar el arroz en una olla con igual cantidad de agua y tapar. Poner el fuego en máximo hasta que hierva y luego bajar el fuego a mínimo por 13 minutos. Apagar la hornalla y dejar reposar 10 minutos.
3. Mientras reposa el arroz, mezclar las 4 cdas de vinagre de arroz con las 2 cdas. de azúcar y la cdita. de sal. Revolver hasta que esté el azúcar disuelta.
4. Colocar el arroz en un molde amplio. Volcar el aderezo sobre él e ir separándolo con una cuchara y revolviéndolo. La idea es que el arroz quede a temperatura ambiente a la vez de hacer llegar el sushi a todo el arroz.
5. Para armar el sushi poner sobre una esterilla el alga nori. Colocar con las manos mojadas el arroz sobre el alga y esparcir hasta que ocupe toda el alga. Dejar solo 1cm. al final para pegar. Poner el relleno a gusto y cerramos enrollando toda la preparación con ayuda de la esterilla para que quede sellado.