Shaiel Teran Velazquez
La receta explotó en TikTok gracias a Julieta, de @casirecetas, y ya es candidata fija para las Fiestas y las meriendas con calor. Con pocos ingredientes, Julieta armó una torta ultra cremosa con base crocante de galletitas y un relleno que literalmente lleva tres cosas. Nada de procedimientos eternos ni técnica de pastelero: mixeás, volcás, horno y a la heladera. El resultado es una textura tipo flan cremoso, con durazno bien presente, ideal para cortar bien fría.
La gracia es que podés tunearla según tu paladar. Querés contraste más goloso, usá galletitas de chocolate. Preferís algo suave, andá por vainilla. Y arriba, crema batida o merenguitos. Lo único que no negociás es dejarla enfriar bien antes de desmoldar, porque recién ahí toma la consistencia perfecta.
Qué ingredientes se necesitan para hacer una torta de duraznos fresca y súper cremosa
- 200 g de galletitas (vainilla, chocolate o mix)
- 100 g de manteca derretida
- 1 lata de duraznos en almíbar (reservá un par para decorar)
- 2 latas de leche condensada
- 3 huevos
- 250 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
Paso a paso, cómo preparar una torta de duraznos fresca y súper cremosa
- Triturá las galletitas hasta que queden tipo arena.
- Mezclalas con la manteca derretida hasta formar una pasta húmeda.
- Forrá un molde de 24x24 cm con papel manteca y apretá la base con cuchara para que quede pareja.
- Moxeá los duraznos con la leche condensada hasta lograr una crema lisa.
- Sumá los huevos de a uno y batí a mano hasta integrar, sin sobre batir.
- Volcá el relleno sobre la base y llevá a horno precalentado a 180 grados.
- Cociná entre 50 minutos y 1 hora. Si el centro tiembla un poquito, está bien. Se termina de afirmar con el frío.
- Enfriá a temperatura ambiente y después llevá a heladera mínimo 4 horas, ideal de un día para el otro.
- Batí la crema con el azúcar impalpable a punto chantillí.
- Cubrí la torta, decorá con los duraznos reservados y serví bien fría.
Listo, tenés una torta simple pero con vibra gourmet, de esas que desaparecen en cinco minutos y te piden receta al toque. Hacela una vez y vas a entender por qué TikTok la ama.