Magdalena Rodríguez Castro
Las redes sociales facilitan cada vez más la producción casera de manualidades, de arreglos domésticos o recetas para hacer en casa. La cocina es un claro ejemplo de eso y de los videos de las recetas que son accesibles, fáciles y con lo que hay en el hogar tanto dulce como salado.
El tiramisú es un postre clásico de la cocina italiana con sabor a café, y de galletitas vainillas, con el tiempo se volvió el preferido por todos y es uno de los infaltables para el postre en reuniones familiares.
La usuaria de TiktTok @Pulicocina mostró el paso a paso para hacer una reversión del postre tradicional, pero esta vez apto para quienes comen sin harina de trigo, y sin azúcar, lo que lo hace más saludable.
Cómo hacer el tiramisú libre de gluten y sin azúcar: el paso a paso para hacer en casa
Ingredientes para cuatro porciones
- 1/2 taza (60g) de harina de almendras
- 2 huevos
- 2 cdas o 6 sobres de edulcorante
- 1 chorrito de leche de almendras
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1/3 taza (40ml) de café fuerte
- 1 taza (200g) queso crema
- 1/2 taza (100g) de yogurt griego o queso crema
- 2 cdas de cacao amargo o chocolate amargo sin azúcar para decorar (opcional)
Preparación del tiramisú sin tacc y sin azúcar
- En un recipiente mezclar la harina de almendras, los huevos, el edulcorante, la leche y la esencia de vainilla
- Llevar al microondas por 1.30 a 2 minutos aproximadamente en una taza. Si no tenes microondas podes cocinar en sartén u horno hasta que la mezcla esté cocida.
- Cuando se enfría desmenuzarlo en pedazos y colocar en un bowl con el café. Esperar que absorba todo el líquido.
- Para el relleno mezclar el queso crema junto con el yogur griego y edulcorante.
- Armar la preparación en frascos o copas. Colocar una capa de bizcochuelo con café, una capa de queso crema, otra de bizcochuelo y otra de queso crema. Terminar de decorar con cacao o chocolate rallado.