Cómo hacer sorrentinos caseros de espinaca y ricota: la receta fácil para salvar la cena

Si sos de los que aman la pasta casera pero pensás que es difícil de hacer, esta receta te va a sorprender. Micaela Genovese, cocinera e influencer en TikTok, compartió cómo preparar sorrentinos de espinaca y ricota de manera simple y con ingredientes que probablemente ya tenés en casa.

El video superó miles de likes en poco tiempo y no es para menos: el resultado es una pasta suave, con relleno cremoso y mucho sabor. Ideal para una cena especial o para lucirte sin complicarte la vida.

Qué ingredientes se necesitan para hacer sorrentinos de espinaca y ricota

Para la masa:

• 170 g de harina 0000
• 2 yemas
• Un chorrito de agua
• Un chorrito de aceite de oliva
• Sal

Para el relleno:

• 2 atados de espinaca
• 200 g de ricota
• Queso rallado (a gusto)
• Nueces picadas
• Sal, pimienta y nuez moscada (a gusto)

Paso a paso, cómo preparar sorrentinos caseros

• Hacé una corona con la harina y colocá en el centro las yemas, el agua, el aceite y la sal.
• Integrá todo con las manos y amasá durante 5 minutos hasta que quede lisa.
• Tapá con un repasador y dejá descansar por 20 a 30 minutos.
• Cociná la espinaca, escurrila bien y picala chiquita.
• Mezcla la espinaca con la ricota, queso rallado, nueces y condimentos. Reservá.
• Estirá la masa bien fina. Enhariná la sorrentinera y colocá una lámina de masa.
• Rellená cada espacio con una cucharada del relleno.
• Pincelá con agua los bordes y cubrí con otra lámina. Sellá bien, desmoldá y cortá.
• Herví en abundante agua con sal hasta que floten (unos 3 o 4 minutos).
• Acompañá con salsa rosa, fileto o crema. Y si te animás, un poco más de queso arriba.

Una receta simple que te hace quedar como un verdadero chef.