Shaiel Teran Velazquez
Si hay algo que combina a la perfección con el mate, son unos buenos scones de queso recién salidos del horno. La creadora de contenido Agus Vives compartió en TikTok su receta infalible, y se volvió viral por su sencillez y sabor. En menos de media hora podés tener una bandeja de scones doraditos, crocantes por fuera y suaves por dentro.
Lo mejor de esta receta es que no necesitás ser experto en panadería. Con pocos ingredientes y un par de trucos, el resultado es una masa aireada y llena de sabor. Además, podés adaptar la receta usando el queso que tengas en casa o reemplazar el buttermilk con opciones más simples.
Qué ingredientes se necesitan para hacer los scones de queso muy sabrosos
- 355 g de harina leudante
- 200 g de queso rallado (pategrás o el que prefieras)
- 20 g de azúcar
- 10 g de sal
- 150 g de manteca o margarina
- 1 huevo
- 175 cc de buttermilk (leche con el jugo de 1 limón, reposada hasta que se corte)
Dato: si no tenés buttermilk, podés reemplazarlo por 175 g de queso crema o yogur natural.
Paso a paso, cómo preparar los scones de queso muy sabrosos
- En un bowl, mezclá la harina, el queso rallado, el azúcar, la sal y la manteca fría hasta formar un arenado.
- Agregá el huevo y el buttermilk (o su reemplazo) y uní hasta obtener una masa suave.
- Llevá la masa a la mesada y hacé un doblez, sin amasar demasiado para que queden esponjosos.
- Estirá la masa hasta unos 3 cm de espesor y cortá rectángulos o círculos, según prefieras.
- Colocalos en una placa con papel manteca, espolvoreá queso rallado por encima y llevá al horno precalentado a 180 °C.
- Horneá durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
Como dice Agus Vives, “prendé la pava que salen esos mates”. Estos scones de queso son ideales para compartir con amigos, acompañar una sopa o simplemente disfrutar una tarde de lluvia.