Shaiel Teran Velazquez
Nada dice “tarde de lluvia” como el aroma a masa frita y azúcar que sale de la cocina. Las rosquitas dulces son un clásico irresistible que, con pocos ingredientes y un poco de paciencia, pueden prepararse en casa sin complicaciones. La usuaria de TikTok @flora.enelcampo compartió su versión casera y conquistó a miles con una receta simple, deliciosa y rendidora.
Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese toque de limón o vainilla que las vuelve únicas, estas rosquitas son ideales para preparar con lo que tengas a mano. Además, se pueden servir con dulce de leche o simplemente espolvoreadas con azúcar. Una receta que pide mate, charla y lluvia de fondo.
Qué ingredientes se necesitan para hacer rosquitas dulces
- 500 g de harina 0000 (podés usar 000 también)
- 30 g de azúcar
- 10 g de sal
- 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
- 1 huevo
- 250 cc de leche tibia
- 50 g de manteca blanda
- Ralladura de 1 limón o naranja (opcional, pero recomendada)
- 1 cdita de esencia de vainilla
Paso a paso, cómo preparar las rosquitas dulces
- En un recipiente, mezclá un poco de leche con la levadura y el azúcar. Dejá reposar unos minutos hasta que se active.
- En un bowl grande, colocá la harina, la sal, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura, el huevo y el prefermento. Mezclá hasta obtener una masa pegajosa.
- Incorporá la manteca blanda y seguí mezclando hasta integrar bien.
- Pasá la masa a la mesada y amasá hasta que quede lisa y suave.
- Tapala con un paño y dejala descansar una hora para que leve.
- Volvé a bajarla a la mesada, estirá la masa y cortá las rosquitas (podés usar un vaso y una tapita para darles forma).
- Dejalas leudar nuevamente por 30 minutos.
- Freí las rosquitas en aceite moderado hasta que estén doradas de ambos lados.
- Escurrilas, pasalas por azúcar y servilas tibias.
Si querés darle un toque extra, untalas con dulce de leche o bañalas en glasé.