Shaiel Teran Velazquez
Cuando las temperaturas bajan, el cuerpo pide platos reconfortantes, y esta versión casera de polenta con salsa bolognesa es la respuesta perfecta. El cocinero Alejo Cocina compartió su receta “a su estilo” en TikTok y se volvió furor con miles de likes. ¿El secreto? Una salsa casera con mucho sabor y una polenta bien cremosa que se derrite en la boca.
Además, es una opción súper económica, ideal para alimentar a varios sin complicarse.
Qué ingredientes se necesitan para hacer la polenta con salsa bolognesa
Para la polenta:
- 1 ½ taza de leche
- 1 taza de caldo (o agua)
- ¾ taza de polenta instantánea
Para la salsa bolognesa:
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla
- ¼ morrón
- ½ zanahoria
- 1 ramita de apio
- 1 diente de ajo
- 1 lata o caja de tomate
- ½ vaso de vino tinto (opcional)
- Sal, pimienta, orégano, pimentón dulce y hoja de laurel
Paso a paso, cómo preparar la polenta con salsa bolognesa
- Picá bien chiquito la cebolla, el morrón, la zanahoria y el apio.
- En una olla con un chorrito de aceite, cociná primero la zanahoria, luego sumá el resto de las verduras.
- Salpimentá y cociná hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorporá la carne picada y rompela bien con cuchara para que no queden grumos.
- Sumá el ajo picado y, si querés, agregá el vino tinto. Dejá que se evapore el alcohol.
- Añadí los tomates, un chorrito de agua para enjuagar la lata, y los condimentos. Cociná a fuego bajo.
- Para la polenta, calentá la leche y el caldo. Cuando hierva, agregá la polenta en forma de lluvia, revolviendo siempre.
- Cociná unos minutos hasta que esté espesa y cremosa.
Servila caliente con cubitos de queso en el plato: se van a derretir con el calor de la polenta. Por encima, agregá la salsa bolognesa casera.