Cómo hacer pan de ajo y queso: la receta ideal para sumar a la picada
Con una masa esponjosa, mucho queso y el toque justo de ajo, esta receta casera se volvió furor en TikTok.
Shaiel Teran VelazquezPara los que buscan romper la rutina de los snacks de siempre, este pan de ajo y queso es la opción perfecta. Se prepara en casa, lleva ingredientes simples y el resultado es un espectáculo de sabor. Ideal para sumar a la picada o para compartir en una juntada con amigos.
La receta fue publicada en TikTok por Paula Minaqui, conocida por compartir preparaciones tentadoras y bien explicadas. En este caso, su video ya superó los 46 mil likes y cientos de comentarios pidiendo más versiones saladas como esta.
Qué ingredientes se necesitan para hacer el pan de ajo y queso
Para la masa:
- 270 ml de leche tibia (unos 35 °C)
- 8 g de levadura seca de panadería (o 24 g de levadura fresca)
- 20 g de azúcar
- 2 huevos medianos (110 g)
- 550 g de harina de trigo de fuerza
- 6 g de sal
- 4 g de ajo en polvo
- 4 g de cebolla en polvo
- 1 cdita. de orégano seco
- 1 cdita. de albahaca seca
- 80 g de manteca (a temperatura ambiente)
- 100 ml de crema de leche (para empapar antes del horneado)
- 1 huevo batido (para pincelar)
Para el relleno:
- 130 g de manteca (a temperatura ambiente)
- 8 dientes de ajo rallados o machacados
- Una pizca de sal (ajustar según el queso)
- 300 g de queso rallado (se usó mozzarella para pizza)
Para el toque final (opcional):
- 60 g de manteca derretida
- 3 cdas. de miel
- 1 cdita. de mostaza
Paso a paso, cómo preparar el pan de ajo y queso
Prefermento:
- Mezclá la leche tibia, la levadura y el azúcar.
- Dejá reposar 30 minutos hasta que se vea espumoso.
Para la masa:
- Agregá los huevos, harina, sal, ajo y cebolla en polvo, albahaca y orégano.
- Amasá 20 minutos.
- Sumá la manteca en pomada.
- Seguí amasando 10 más.
- Pasá la masa a un bol engrasado y tapalo.
- Esperá a que duplique su tamaño (1 hora aprox.).
- Estirá la masa en un rectángulo.
- Mezclá la manteca con ajo y sal. Untalo.
- Sumá el queso, enrollá y cortá en 12 porciones.
- Acomodá los rollos en una bandeja con papel manteca.
- Cubrí y dejá levar otra vez hasta que crezcan.
- Verté la crema caliente sobre los rollos.
- Pincelá con huevo. Horneá a 180°C por 30 minutos.
Pincelado final (opcional)
- Mezclá manteca, miel y mostaza.
- Pintá los rollos apenas salen del horno.
Probá esta receta una vez y te aseguramos que se convierte en fija para cualquier picada.
