Shaiel Teran Velazquez
Si querés variar de los clásicos ñoquis de papa y probar una receta con menos almidón y más sabor, los ñoquis de calabaza son la opción ideal. Además de ser fáciles de hacer, tienen una textura suave y se pueden acompañar con cualquier salsa que tengas en la heladera.
Esta receta fue compartida por Sol, de la cuenta nutrisol_ en TikTok, y ya está en la lista de favoritos de muchos usuarios. Con su estilo fresco y descontracturado, la nutricionista mostró cómo preparar este plato tradicional con un toque más saludable.
Qué ingredientes se necesitan para hacer los ñoquis de calabaza
- ½ calabaza chica (aprox. 350 g)
- 1 huevo
- 100 g de queso rallado
- 250 g de harina 0000
- Opcional: Condimentos a gusto (romero, pimentón, ajo, sal, pimienta)
Paso a paso, cómo preparar los ñoquis de calabaza
- Cortá la calabaza en cubos y condimentala con aceite de oliva, pimentón, romero y ajo.
- Cocinala al horno hasta que esté tierna.
- Hacela puré y agregale el huevo, el queso rallado y la harina.
- Integrá sin amasar hasta formar una masa firme.
- Armá choricitos y cortalos en pedacitos.
- Si querés, marcá con tenedor para dar forma de ñoqui.
- Hervilos en agua con sal hasta que floten.
- Colalos y servilos con la salsa que más te guste.
Ideal para un almuerzo calentito, estos ñoquis son una gran excusa para encender el horno y cocinar en casa.