Cómo hacer la tortilla de papas jugosa como la receta de Claudia Fontán

La famosa comparte sus mejores recetas con sus más de 800 mil seguidores en Instagram.

Cómo hacer la tortilla de papas jugosa como la recete de Claudia Fontán.
Cómo hacer la tortilla de papas jugosa como la recete de Claudia Fontán. Foto: Canva

Claudia Fontán, o más conocida como “Gunda”, fue una de las mejores participantes de MasterChef Celebrity Argentina y su pasión por la cocina se hizo cada vez más fuerte durante el reality y luego de su paso por el programa. En su cuenta personal de Instagram se dedica a hacer contenido sobre gastronomía, más que nada, comparte sus mejores recetas.

Esta vez hizo lo suyo con un clásico, la tortilla de papas, y, como a muchos les gusta, muestra cómo hacer para que salga húmeda. “Bien jugosa pero no chorreando huevo”, dijo Claudia sobre la diferencia de hacerla “babé”. En un video mostró cómo hacerla en simples pasos y se llevó todos los likes.

La Gunda contó sus trucos para hacer una tortilla de papas jugosa.
La Gunda contó sus trucos para hacer una tortilla de papas jugosa. Foto: Canva

Qué ingredientes se necesitan para hacer la tortilla de papas de Claudia Fontán

  • 1 kg 200 gr de papas
  • 8 o 9 huevos
  • 1 cebolla (opcional)
  • Sal
  • Pimienta

Paso a paso, cómo hacer la tortilla de papas de Claudia Fontán

  • Pelar, cortar en láminas, lavar y secar las papas para que suelten el almidón.
  • Freír las papas a fuego alto sin que lleguen a tostarse.
  • Batir los huevos en un bowl. (Podés emulsionarlos con un poco de aceite de oliva para darle otro toque de sabor)
  • Verter las papas calientes en la mezcla del huevo, salpimentar y dejar reposar por 30 minutos.
  • Calentar la sartén con un poco de manteca y un chorrito de aceite de oliva.
  • Verter la mezcla de papa y huevo en la sartén y cocinarla un par de minutos por lado si la preferís jugosa. Si no, dejala más tiempo a fuego bien bajo.