Shaiel Teran Velazquez
Hay sabores que nos llevan directo a la infancia, y las galletas marineras son uno de esos clásicos que sobreviven al paso del tiempo. Doradas, crocantes y perfectas para untar con lo que tengas a mano, estas galletitas saladas son infaltables en cualquier panadería de barrio, pero también se pueden hacer caseras.
La receta casera que se viralizó en TikTok promete una versión fiel a la original, con ingredientes simples y una textura inconfundible. ¿El secreto? Un buen amasado, descansos cortos y una cocción que las deje “apenas doradas”. La receta fue publicada por la cuenta @amasa.madre y es furor en la red.
Qué ingredientes se necesitan para preparar galletas marineras
- 200 g de harina 000
- 200 g de harina 0000
- 100 g de sémola fina (o reemplazá por harina si no tenés)
- 12 g de sal (unas 2 cditas)
- 10 g de levadura fresca o 3 g de levadura seca
- 250 ml de agua (agregá un poco más si es necesario)
- 50 g de manteca, margarina o grasa
Paso a paso, cómo preparar las galletas marineras
- Mezclá los ingredientes secos con la levadura y el agua.
- Amasá hasta unir todo y sumá la manteca. Seguí amasando hasta integrarla.
- Bollar y dejar descansar 20 minutos.
- Estirá la masa, espolvoreá con sémola o harina y doblá en dos. Repetí esto 4 o 5 veces.
- Estirá la masa a 2 mm, dejá reposar unos minutos y cortá con cortante de 8 a 10 cm.
- Colocá en una placa con sémola o harina, pinchá con tenedor y horneá a 160 °C por 20 minutos.
Dejalas enfriar y guardalas en latas o frascos. Te duran días y acompañan todos los mates.