Shaiel Teran Velazquez
Si sos fan de las empanadas pero estás cuidando tu consumo de harinas, esta receta es para vos. Mariana Morales, creadora de contenido en TikTok, compartió su versión keto del clásico argentino y se volvió furor. Con ingredientes simples y una masa a base de quesos y harinas alternativas, estas empanadas son una opción ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos.
“La clave está en manipular la masa con cuidado”, aclara Mariana en su video. Es que, al no tener gluten, esta preparación requiere un poco más de paciencia… pero el resultado lo vale.
Qué ingredientes se necesitan para hacer las empanadas keto
- 250 g de muzzarella
- 85 g de queso Finlandia o queso crema
- 100 g de harina de almendras
- 50 g de harina de coco
- 1 huevo
- Relleno (puede ser de carne, pollo o jamón y queso)
Paso a paso, cómo preparar las empanadas keto
- Derretí la muzzarella con el queso crema a fuego bajo o en microondas.
- En un bowl, mezclá las harinas con el huevo.
- Sumá la mezcla de quesos y empezá a integrar con cuchara o espátula.
- Terminá de unir con la mano hasta obtener una masa homogénea.
- Dividí en 18 bolitas de 30 g cada una.
- Estirá cada bolita entre separadores plásticos, rellená a gusto y cerrá con cuidado.
- Cociná en sartén tapada, vuelta y vuelta, hasta que estén doradas.
¡Listo! Un clásico reversionado que podés disfrutar sin culpas. Rellenalas con carne, pollo, queso o lo que tengas en la heladera. Y si te sobran, freezalas.