Los alfajores de maicena son un clásico de la pastelería argentina, pero si buscás una versión más liviana y sin manteca, esta receta es para vos. Con ingredientes simples y sin necesidad de amasar, en pocos pasos podés disfrutar de unos alfajores caseros, tiernos y rellenos con mucho dulce de leche.
La receta que se volvió viral en redes sociales pertenece a @Delicias Express by Carla, una cocinera de Tiktok que comparte opciones fáciles y económicas para hacer en casa. Esta versión sin manteca es ideal para quienes buscan reducir el uso de grasas sin resignar sabor.
Qué ingredientes se necesitan para hacer los alfajores de maicena
Esta cantidad alcanza para 10 alfajores grandes:
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 ml de aceite
- Ralladura de 1 limón o naranja
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 100 g de harina leudante (o harina 0000 + 1 cdta de polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 200 g de maicena
- 500 g de dulce de leche repostero
- Coco rallado a gusto
Paso a paso, cómo hacer los alfajores de maicena
- En un bowl, mezclá los huevos, el azúcar, el aceite, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
- Incorporá la harina, la maicena y la pizca de sal. Integrá hasta formar una masa sin amasar demasiado.
- Llevá la masa a la heladera por 30 minutos.
- Estirá la masa con 1 cm de grosor y cortá las tapitas.
- Horneá en un horno precalentado a 180°C por 10 minutos.
- Dejá enfriar, rellená con dulce de leche y pasá los bordes por coco rallado.
¡Y listo! En pocos minutos, tenés alfajores caseros, suaves y deliciosos.
