Shaiel Teran Velazquez
Puede que hoy su vida transcurra entre castillos europeos, trajes de alta costura y encuentros diplomáticos, pero Máxima Zorreguieta nunca olvida de dónde viene. En uno de sus cumpleaños más íntimos, en pleno confinamiento por la pandemia, la reina consorte de los Países Bajos sorprendió con una receta muy criolla: alfajores de maicena con dulce de leche y coco rallado.
En 2020, al cumplir 49 años, Máxima celebró en familia y se animó a preparar los clásicos alfajores de maicena que tanto disfrutaba en su infancia. Sosteniendo una bandeja repleta de estas delicias, se mostró sonriente y orgullosa: “Los horneo según la receta de mi madre. Me gustaría compartirla para que ustedes también puedan hacerlos en casa”.
Qué ingredientes se necesitan para hacer los alfajores de maicena de Máxima Zorreguieta
Para la masa:
- 300 g de maicena
- 200 g de harina
- 200 g de manteca (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 2 cditas de polvo para hornear
- 1 pizca de vainilla en polvo
- Ralladura de 1 limón
- 1 cdita de coñac
Para el relleno:
- Dulce de leche
- Coco rallado
Paso a paso, cómo preparar los alfajores de maicena de Máxima Zorreguieta
- Precalentá el horno a 160°C.
- Mezclá los ingredientes secos con la manteca.
- Agregá las yemas y el coñac. Amasá hasta lograr una masa firme.
- Formá una bola y dejá reposar una hora. Si no se une, sumá 2 cdas. de jugo de limón.
- Estirá la masa (5 a 7 mm), cortá círculos de 4 cm y horneá por 10-12 minutos.
- Dejá enfriar, uní dos tapas con dulce de leche y pasá los bordes por coco rallado.
