Adiós al frío: la sabrosa receta de guiso de lentejas vegano que no falla

Llegó el invierno y, para esta semana, pronostican temperaturas bajo cero y heladas, por lo que, uno de los platos económicos y exquisitos para estas ocasiones es el guiso de lentejas vegano, con muchas verduras y sabor a hogar. Si no estás acostumbrado a realizar esta preparación, te indicamos todos los tips para que te luzcas con esta típica receta invernal.

Los ingredientes para realizar el exquisito guiso de lentejas vegano

• 1 taza lentejas cocinadas (o una lata)
• 1 cebolla chica
• 1/2 zanahoria rallada
• 1 trozo de morrón
• 1 trozo de pimiento verde
• 1 tomate
• 1 diente de ajo pequeño
• 4 cucharadas de puré de tomate
• sal y pimienta a gusto

Paso a paso, cómo se hace el nutritivo guiso de lentejas vegano

• Cortar la cebolla, los pimientos y el ajo y rehogarlos en un poco de aceite durante unos minutos. Luego, incorporar el tomate cubeteado y cocinar hasta que el color del tomate sea más intenso.
• Agregar las lentejas y el puré de tomate y condimentar a gusto. Cubrir con agua la olla y taparla.
• Más tarde, agregar la zanahoria rallada y cocinar por 30 minutos hasta que quede todo bien integrado. Incorporar más agua si las verduras absorben por completo el líquido.

• Servir y degustar con tu bebida favorita.