Camila Charris Pérez
El restaurante del reconocido chef Donato de Santis se llama Cucina Paradiso. Es un restaurante de cocina italiana que se ha convertido en un lugar de culto para los amantes de la gastronomía de ese país en Buenos Aires.
Actualmente, Cucina Paradiso cuenta con varias sucursales en la Ciudad de Buenos Aires:
- Belgrano: Castañeda 1873
- Devoto: Bahía Blanca 4073
- Recoleta: Pacheco de Melo 1865
- Armenia: Armenia 1610
- Caballito: Pedro Goyena 1054
- Palermo (Senza Glutine): Arévalo 1538. Esta sucursal se especializa en comida italiana sin gluten.
- Belgrano (Senza Glutine): Castañeda 1873. Recientemente se ha transformado en una sede sin gluten.
Además, Donato de Santis ha inaugurado un mega espacio gastronómico llamado Casa Paradiso en el tercer nivel del Alcorta Shopping. Este lugar, inspirado en el famoso mercado Eataly de Nueva York, cuenta con 10 locales gastronómicos que van más allá de la pasta y la pizza, ofreciendo una variedad de sabores de la cocina mediterránea.
Qué ofrece Cucina Paradiso, el restaurante de Donato de Santis
En cuanto a lo que sirven, la propuesta de Cucina Paradiso se centra en la auténtica cocina italiana. Entre sus platos más destacados se encuentran:
- Antipastos: Con una selección de fiambres, quesos y bruschettas.
- Pastas artesanales: Como los agnolottis de osobuco y el raviolón Nino Bergese (relleno de ricota, parmesano, espinaca y yema de huevo fresca). Ofrecen una gran variedad de pastas frescas como ñoquis de papa, de calabaza, de espinaca, cavatelli, entre otros.
- Panini y Focaccias: Con diferentes rellenos como la Focaccia Milanese o el Panino di Porchetta.
- Postres: Como la panna cotta al pistacho y el “tiramisúnico”.
También ofrecen platos para llevar y un “Mercato” donde se pueden comprar pastas frescas, salsas caseras y otros productos de origen italiano para cocinar en casa.
Cuánto cuestan las pizzas que vende Donato de Santis
- Argentana Napoletana: Tomate crudo, ajo, pomodoro y orégano. Precio: $19700.
- Reginella: Pomodoro, mozzarella, albahaca y aceite de oliva extra virgen. Precio: $18300.
- 4 Formaggi: Mozzarella, ricota, scamorza, gorgonzola, cipolline y aceite de oliva extra virgen. Precio: $18300.
- Tana: Pomodoro, mozzarella, pepperoni, cebolla morada, pimientos ahumados, albahaca y aceite de oliva extra virgen. Precio: $21200.
- Mortal: Pomodoro, mozzarella, mortadela, stracciatella, salsa verde, pistachos y aceite de oliva extra virgen. Precio: $21200.
- 4 Formaggi in Teglia: Mozzarella, ricota, scamorza, gorgonzola, cipollina y aceite de oliva extra virgen. Precio: $21800.
- Argentana in Teglia: Pomodoro, mozzarella, tomate crudo en rodajas y ajo. Precio: $21800.
- Mortal in Teglia: Pomodoro, mozzarella, mortadela, stracciatella, salsa verde, pistachos y aceite de oliva extra virgen. Precio: $21500.