Cerró una conocida cadena de panaderías: tenía 25 locales y 150 empleados
La empresa comunicó la decisión a sus trabajadores durante la madrugada por WhatsApp y anticipó que iniciará el proceso para solicitar la quiebra.
Rodrigo CapeansLa crisis de una conocida cadena de panaderías porteña llegó a un punto definitivo. Pandanés cerró sus 25 sucursales, desvinculó a unos 150 trabajadores y anunció que solicitará su quiebra, luego de atravesar meses de dificultades financieras y un concurso preventivo de acreedores.
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La decisión fue comunicada a los empleados durante la madrugada de este viernes 2 de octubre mediante un mensaje de WhatsApp. Según informó Infobae, la empresa explicó que se había quedado sin los fondos necesarios para continuar funcionando y afrontar sus obligaciones, pese a haber buscado diferentes alternativas para sostener el negocio. Desde este viernes, los trabajadores ya no debían presentarse en sus puestos.
El cierre sorprendió especialmente por la forma en que se produjo. Trabajadores denunciaron que las cerraduras de los locales fueron cambiadas y que sus pertenencias quedaron en el interior. Si bien conocían la situación del concurso preventivo, aseguraron que tenían expectativas de que ingresaran fondos que permitieran rescatar a la compañía. Los salarios habían sido depositados el miércoles junto con el aguinaldo pendiente de junio, aunque empleados afirmaron que todavía existen obligaciones laborales sin resolver.
La crisis que llevó a Pandanés al cierre
Los problemas de la cadena venían desde hacía meses. Pandanés había llegado a contar con 25 locales en distintos barrios de la Ciudad de Buenos Aires y desarrolló un sistema de producción centralizada desde una planta de unos 1.700 metros cuadrados. Sin embargo, la caída del consumo y el aumento de los costos deterioraron progresivamente sus cuentas.
En su presentación judicial, la compañía había informado que sus ventas habían caído más de un 50% respecto de sus niveles históricos. También acumuló cheques rechazados por alrededor de $58 millones. Frente a ese escenario, implementó medidas como renegociar alquileres, cambiar proveedores, ampliar su oferta y reorganizar operaciones, pero las acciones no alcanzaron para revertir la situación.
Días antes del cierre definitivo ya habían bajado las persianas las sucursales ubicadas sobre avenida San Martín, en Villa Crespo, y en la calle Sanabria, en Villa Devoto. En ese momento, a los trabajadores les habían explicado que los elevados costos de los alquileres impedían renovar los contratos.
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Quién está detrás de Pandanés
La cadena nació en 2017 de la mano de la danesa Lise Lundme Funch, quien comenzó elaborando panes de centeno artesanalmente después de instalarse en la Argentina. El emprendimiento arrancó a pequeña escala desde una cocina alquilada en San Telmo y luego se expandió con la incorporación de Klaus Riskaer Pedersen como socio.
Con los años, Pandanés se convirtió en una marca reconocida dentro del segmento de panificación artesanal y llegó a desarrollar una amplia red de locales. Ahora, tras agotar las alternativas para continuar operando, la compañía anticipó que solicitará formalmente la quiebra y que la situación de sus obligaciones y acreedores pasará a depender del proceso judicial.
El cierre ocurre además en un contexto complejo para el sector. De acuerdo con datos difundidos por representantes de la industria panadera, durante los últimos meses se registraron fuertes retrocesos en las ventas de pan, facturas y productos de pastelería, con consumidores que redujeron las cantidades compradas para ajustar sus gastos.
